海蛎煎又叫蚵仔煎吗？

作为一名地道的闽南人，说实话，我觉得闽南的美食真的是探索不完。各种地道小吃，各种主食，各种面食，各有各的味道，真的是很美味。

在众多的美食中，有一道美食真的是我很喜欢的，这道美食我怎么吃也吃不腻，那就是海蛎煎。这道美食经常出现在闽南人的餐桌上，或是普通的聚餐，或是大型婚宴，都有它的身影。自己做的味道和宴席上别人做的味道也是有所差距的，但是不管哪种味道，我都喜欢。

海蛎煎主要吸引我的就是它够美味，够酥脆，这道美食的外皮一般是用蛋液包裹着，里面有着肥美的海蛎，一口下去，蛋的香味和海蛎的香味融合，此刻我正在回味中，无法用言语表达这份喜欢。

“海蛎” 和 “蚵仔” 实际上是同一种东西，只是不同地区的叫法不同。

接下来，我就为大家分享一下正宗闽南海蛎煎做法，家常地道，喜欢的也可以自己尝试制作。

海蛎煎怎么做好吃？

要想制作出美味的海蛎煎，除了需要有新鲜的食材，还有就是制作步骤也是很重要的一个环节。海蛎我们要挑选新鲜的海蛎，还有粉浆的调配比例也是需要控制的，当然，火候和技术才是考验一道美食的关键环节。

这些环节都把握好了，那么口感与风味自然是少不了的。接下来我们就开始制作美味的海蛎煎吧。

分享正宗闽南海蛎煎做法

海蛎煎和蚵仔煎主要原料都是海蛎（蚵仔）。通常会将新鲜的海蛎洗净后，加入番薯粉（地瓜粉）的浆汁，还会添加鸡蛋等。

做法是先把海蛎和粉浆混合均匀，倒入烧热的平底锅中，摊平成饼状，然后再淋上打散的鸡蛋液，煎至两面金黄。

有些地方还会加入蔬菜，如小白菜等，增加口感的丰富度。在煎制过程中，要注意火候的控制，避免煎焦，同时保证海蛎熟透。

我们常听到这样一句话，高端的食材往往只需要简单的烹饪步骤。通过上面简单的分享，相信大家现在已经跃跃欲试了，那就动手起来吧。

现在也已经十二月份了，距离春节也就四十多天了，闽南这边春节一般也会炸很多美味的小吃与大家分享，欢迎大家来闽南玩耍，享受美食。