我们的在日常生活中，往往专注于食品本身的品质，却容易忽视食品包装这一关键环节。事实上，食品包装与食品安全息息相关，劣质包装可能悄然威胁着我们的健康。
首先是潜在危害不容忽视。食品包装材料中的化学物质，如双酚A（BPA）、邻苯二甲酸酯等，可能会迁移到食品中。BPA常用于制造塑料包装，研究表明，长期摄入含有BPA的食品，可能干扰人体内分泌系统，影响生殖健康与儿童大脑发育。邻苯二甲酸酯常被用于增加塑料柔韧性，一旦进入人体，可能损害肝脏和肾脏，还可能导致儿童性早熟。
其次是 微生物污染，如果包装材料的生产环境不卫生，或包装过程中密封不严，都可能导致微生物污染。例如，霉菌、细菌等微生物在食品包装内滋生，会加速食品变质，引发食物中毒，像常见的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌污染，可能导致呕吐、腹泻等严重症状。
再者是包装异味影响品质。一些不合格的包装材料会散发异味，这些异味可能通过气体交换渗透到食品中，改变食品原有的风味和口感，降低食品的品质与消费者的食用体验。
我们怎么能避免此种现象呢？一定要求我们要层层把关，守护安全。
严格原材料选择。生产企业应优先选用符合国家标准的食品级包装材料，从源头上杜绝有害化学物质超标的材料。例如，纸质包装应选用无荧光剂、无污染的纸张；塑料包装则要确保树脂原料纯净，添加剂符合安全剂量。
优化生产工艺。在包装生产过程中，要采用先进的生产技术，确保包装的密封性、阻隔性良好。比如，采用真空包装、充氮包装等技术，既能防止微生物入侵，又能延长食品保质期。同时，要严格控制生产车间的卫生环境，减少微生物污染风险。
强化质量检测，建立完善的质量检测体系至关重要。不仅要对原材料进行入场检测，还要对生产过程中的半成品、成品进行多环节抽检。检测项目应涵盖物理性能、化学物质迁移量、微生物指标等，确保每一件食品包装都符合安全标准。
图片来自百度
在生活中我们要明辨优劣，理性选择才是硬道理。
1. 查看包装标识：消费者在购买食品时，要仔细查看包装上的标识信息，包括生产日期、保质期、生产厂家、配料表、食品生产许可证编号等。正规产品的标识完整、清晰，无模糊涂改迹象。
2. 观察包装外观：优质的食品包装应外观平整、无破损、无污渍。塑料包装应透明度高、无异味；纸质包装应质地均匀、无油墨渗漏。若发现包装有鼓包、胀气、变形等情况，可能意味着食品已受污染或变质，切勿购买。
3. 选择可靠渠道：尽量选择在正规超市、商场购买食品，这些场所对商品的进货渠道把控较严，能降低买到包装不安全食品的风险。同时，要注意观察食品的储存环境，确保包装未受高温、潮湿等不良环境影响。
食品包装安全是食品安全的重要防线，需要生产企业、监管部门与消费者共同努力。只有各方各司其职，才能有效保障我们舌尖上的安全，让大家吃得放心、吃得健康。
原创：胖瘦食安圈
2025年:第023期
