文/章继刚
瑞幸咖啡在2017年10月成立之初，便主打性价比与高品质，培育“咖啡+O2O+新零售”模式。瑞幸咖啡创始团队深耕场景化布局，致力于让咖啡店融入不同场景，创造了咖啡开店的奇迹，计划到2021年底前建成门店10000家。2019年5月17日，在美国纳斯达克成功上市(股票代码LK)，根据2020年1月9日收盘价计算，市值超过100亿美元，成为中国市值最大的咖啡连锁品牌。
瑞幸咖啡首席执行官钱治亚表示，截止2019年年底，瑞幸直营门店数达到4507家，已成为中国最大的咖啡连锁品牌，同时，累计交易客户数也已超过4000万，对2021年底前建成门店10000家的目标信心满满。瑞幸咖啡以“从咖啡开始，让瑞幸成为人们日常生活的一部分”为愿景，以高品质、高性价比、高便利性的产品，通过充分利用移动互联网和大数据技术的新零售模式，与百事公司、雀巢、恒天然、伊利、蒙牛、好丽友等优质供应商深度合作，让咖啡用户与茶饮用户高度重合，构建高品质、高性价比、高便利性的“咖啡+茶饮”全新生活方式。年初，瑞幸咖啡推出无人咖啡机“瑞即购”和无人售卖机“瑞划算”“越多越好，越密越好，不设上限”，构建一个自有流量和自有产品智慧零售平台，并和现有的瑞幸门店相辅相成，互相补充。培育生活方式产业，咖啡只是一个开始。
说到生活方式，咖啡和茶饮在人们生活中扮演十分主要的角色。咖啡代表浪漫、时尚，以“奶茶”“奶盖茶”以及“果茶”等新式茶饮成了90后年轻人的主要青睐对象。拿铁奶香浓郁、口感顺滑,卡布奇诺口感绵密、拥有浓郁的咖啡香味,小鹿茶清凉解渴、是消暑休闲的必备品。相对咖啡味浓厚的美式,口感温和的奶咖及小鹿茶产品更受90甚至00后欢迎。咖啡在中国已成大众消费，已渗透到人们的生活中，咖啡馆被赋予家和办公室以外的第三空间。继速溶咖啡、罐装咖啡、快餐连锁的咖啡馆之后，咖啡正在成为一种生活方式。未来，与新时代美好生活新诉求和新认知相结合，构筑符合现代审美的消费新场景、最有影响力和竞争力的，是引领时尚潮流、具有个性化的生活方式。
小小咖啡店，是城市的缩影。在每一间奶茶店，总能看到年轻人的影子。生活方式是一种风景，一杯杯咖啡见证了都市人的消费潮流。咖啡作为曾经的小众消费，在都市日益成为炙手可热的网红生活方式产业。经历新冠肺炎这次疫情，人们懂得了营养均衡、不熬夜、拒绝野味的重要性。从重治疗向重预防转变，倡导健康文明的生活方式，人们会越来越重视健康投入，健康绿色时尚的生活方式成为人们的新追求。瑞幸咖啡称自己是中国新零售咖啡典型代表，致力于成为中国领先的高品质咖啡品牌和专业化的咖啡服务提供商。要以创新的商业模式，领先的移动互联网技术，努力为广大消费者带来更高品质的咖啡消费新体验，推动咖啡文化在中国的普及和发展。瑞幸咖啡主打“咖啡+茶饮”，试图成为都市生活方式的代表。
说起生活方式产业，一定要谈谈成都。根据四川省统计局统计，2019年成都全市实现地区生产总值17012.65亿元，与2018年相比，跨越两个千亿级台阶，按可比价格计算，比上年增长7.8%。其中第一产业实现增加值612.18亿元，增长2.5%；第二产业实现增加值5244.62亿元，增长7.0%；第三产业实现增加值11155.86亿元，增长8.6%。三次产业结构为3.6∶30.8∶65.6。成都自古因商而立、因商而兴，不仅第三产业增长最快，这个有4500年以上的文明史、2300多年的建城史，孕育出创新创造、优雅时尚、乐观包容、友善公益的天府文化，兼具国际时尚魅力和天府文化特色的消费型城市，正在全面打造促进产业结构升级，建设8个具有全球吸引力的消费场景，即“地标商圈潮购场景”“特色街区雅集场景”“熊猫野趣度假场景”“公园生态游憩场景”“体育健康脉动场景”“文艺风尚品鉴场景”“社区邻里生活场景”“未来时光沉浸场景”，持续巩固西部消费中心、西南生活中心地位，加快建设具有全球影响力、区域辐射能力的国际消费中心城市。成都便利店总量超过上海、北京，书店数量超过上海、广州和深圳，运动场馆丰富度、咖啡馆数量超过广州、深圳，餐馆门店、服装店、酒吧数量更是全国第一，生活方式产业在全国大都市中遥遥领先。
成都建设国际消费中心城市，到2021年将每年新落户全球性、全国性和区域性的品牌店、旗舰店、体验店等各类品牌首店超过200个、发展特色小店超过300个，其中引进国际首店及世界品牌100个，以全国一流的剧院、图书馆、影院、艺术馆、川菜馆、酒吧、书店、便利店、咖啡馆、艺术节、球赛、街头表演、会展和安逸巴适为代表的天府美学，构建起“中国最具幸福感城市”时尚优雅的生活方式产业链，给每一个生活在成都和来过成都的人留下故乡的感觉，促进产业和消费互促共进“双升级”，努力创造以公园城市、休闲之都为特质的生活场景和人文生态，塑造“成都休闲”“成都服务”“成都创造”“成都消费”城市品牌，打造国际消费创新创造中心、服务中心、文化中心、资源配置中心和品质中心。除了成都，北京、上海、深圳、武汉、济南、长沙、重庆、西安等城市先后提出了要在2020年“加快创建国际消费中心城市”。上海市就提出，通过不断提升消费贡献度、消费创新度、品牌集聚度、时尚引领度、消费满意度，最终建成具有全球影响力的国际消费城市。深圳市的目标是，到2021年，全市消费贡献度、业态创新度、品牌集聚度、时尚引领度、环境国际化迈上新的台阶，成为全球消费创新重要策源地、国际品牌的“重要驻地”、中国制造的“世界橱窗”、引领潮流的“时尚之都”、世界消费电子新品首发地。国际消费中心城市，正在加速培育若干万亿级消费大产业。
针对新型冠状病毒疫情，瑞幸咖啡最近被迫暂时关闭了位于武汉的约200家门店，但在瑞幸咖啡占比例不大，并不能阻止瑞幸咖啡继续扩张和深耕二三线城市的步伐。
未来，更有价值的不是产品，而是生活方式。
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