3个月前，卫大伯患上了糖尿病，一直安安稳稳在吃药控糖。
这天，卫大伯的儿子买了黑豆回来，说吃这个可以避免大幅度的血糖波动。
卫大伯半信半疑：“吃黑豆真的能避免血糖的波动吗？我听人家说吃黑豆血糖反而会上升。”
儿子说：“你就信我的吧！”说着就拿到厨房去了。
黑豆在中国的种植历史已有1400年，在中医理论中，有活血利尿、解毒益肾等功效。糖尿病患者真的能吃黑豆吗？
黑豆会导致血糖大幅升高吗？首都医科大学宣武医院内分泌科主任医师潘永源指出，糖尿病患者可以吃黑豆，但需要适量食用。
它的升糖指数相对较低，含有丰富的膳食纤维、人体所必需的氨基酸，不仅可以补充营养，还有助于延缓糖的吸收，对维持糖友血糖的平稳有一定的帮助。
只是，黑豆一定要适量食用，因为黑豆每100克大约含有33.6克的碳水化合物，食用过量就会导致血糖上升。
想要血糖控制好，这几样要多吃1、鸡蛋
鸡蛋含有丰富优质蛋白质，还能为身体提供必需的氨基酸。
鸡蛋黄含有维生素A、D、E和K，能够维持糖尿病患者正常的代谢。
研究指出，糖尿病患者每周摄入3到4个鸡蛋，不仅能满足营养需求，还不会对血糖产生较大的影响。
北京朝阳医院内分泌科主任医师陈哲指出，糖尿病病人可以吃鸡蛋，但不应过量，最好选择水煮蛋、蒸蛋，不要吃油煎的鸡蛋。
2、洋葱
洋葱所含的槲皮素、硫化合物等活性物质，一定程度上有利于控制血糖。
世界卫生组织的专家研究发现，每天食用60克到100克的洋葱，就可以降低2型糖尿病患者的空腹血糖水平。
3、西红柿
西红柿富含维生素C、钾和叶酸等营养素。
西红柿的膳食纤维丰富，热量低，非常适合糖尿病患者的饮食习惯。建议在两餐之间当做水果直接生食，或者与鸡蛋一同烹饪。
扩展：常吃以下几种杂粮，可以帮助降低血糖1、燕麦
燕麦含有丰富的多糖和多肽，能够减缓肠道对糖分的吸收，有助于改善胰岛素抵抗问题，一定程度上能够稳定血糖。
2、绿豆
绿豆中含有一种特殊的膳食纤维——抗性淀粉，能够促进胰高血糖素样肽-1的分泌。
这种肽类物质能够促进胰岛素的释放，有效帮助降低血糖水平，适量地食用绿豆也对血糖的控制有帮助。
小结糖尿病患者适当吃黑豆是可以的，但是不能多吃。
此外，鸡蛋、洋葱和西红柿也是糖尿病患者可以食用的食物，不仅提供了丰富的营养，还有助于维持血糖的稳定。
杂粮中的燕麦和绿豆，都能够稳定血糖或促进胰岛素的分泌，有助于糖尿病患者更好地管理血糖水平。
参考资料
[1]《常吃这10种杂粮，真的可以帮助降低血糖》.糖尿病之友.2021-05-08.
[2]《健康·科普 | 控糖不妨多吃吃这九种食物？》.丹东市中心医院.2022-10-25.
[3]《洋葱降血糖，生吃、熟吃都有效》.国家老年疾病临床医学研究中心（湘雅医院）.2022-02-11.
