大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。暑假是孩子们休养生息的时间，不仅趁此机会好好放松一下自己劳累的身心，还可以抓住自己难得在家的时间，及时补钙养骨，促进骨骼发育和钙的吸收，为后续长身高打好基础。所以，暑假时间，我建议家长们别只顾着带孩子出去旅游或者上兴趣班，还应该常给孩子准备八道可以促进骨骼发育的营养菜，补钙养骨，帮助孩子长高。接下来，我分享一下这八道营养菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、清蒸鲈鱼
准备食材: 鲈鱼、姜丝、葱段。
做法步骤:
1、鲈鱼清洗干净，然后加入姜丝、料酒和食盐抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、腌制好的鲈鱼铺在蒸碗上，再起锅烧水，水烧开之后，把准备好的鲈鱼上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮八分钟后，倒掉蒸出的酱汁，然后淋入适量的蒸鱼豉油，接着撒入一把葱段点缀。
4、最后再淋入热油爆香，激发出香味，即可出锅开吃。
二、小白菜炒肉
准备食材: 瘦肉、小白菜、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、清洗干净小白菜切好，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入小白菜大火翻炒均匀，然后加入食盐调味，再继续翻炒至断生。
4、最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、蛏子煎鸡蛋
准备食材: 蛏子、鸡蛋、姜丝、葱段、葱花、胡萝卜丝。
做法步骤:
1、蛏子清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯至开口后，再去除外壳和黑线，留下蛏子肉备用。
2、切好胡萝卜丝和葱花放入大碗中，接着往里打入三个土鸡蛋，再加入一勺水淀粉和适量的食盐搅拌均匀。
3、热锅烧油，油热以后，放入蛏子油煎，煎香以后，再倒入胡萝卜葱花鸡蛋液滑散油煎。
4、煎至鸡蛋微成型后，再继续推炒，推炒至鸡蛋熟透以后，即可出锅开吃。
四、土豆肉丁
准备食材: 土豆、腊肉丁、午餐肉丁、蒜末、小米辣、葱花。
做法步骤:
1、土豆去皮清洗干净，然后切丁备用，接着准备好腊肉丁、午餐肉丁，再切好蒜末和葱花。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入腊肉丁和午餐肉丁一起翻炒。
3、炒出香味以后，再加入土豆丁一起翻炒均匀，接着加入适量的生抽和生抽调味提鲜。
4、然后加入适量的清水一起焖煮三分钟左右，接着加入小米辣一起翻炒收汁，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
五、口蘑炒肉末
准备食材: 口蘑、瘦肉、蒜末、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净剁成肉末，然后把口蘑清洗好，接着切成薄片备用。
2、切成葱蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，然后倒入肉末一起煸炒。
3、炒至瘦肉末变色后，再加入口蘑一起翻炒均匀，接着加入食盐和白糖调味提鲜，然后继续大火翻炒。
4、炒至口蘑断生入味以后，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
六、山药炒肉
准备食材: 瘦肉、山药、蒜末、葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，然后加入淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、山药去皮切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入山药一起煸炒一分钟炒香，然后加入适量的清水一起焖煮至断生。
4、接着加入炒好的瘦肉和葱段一起翻炒收汁，即可出锅开吃。
七、包菜炒牛肉
准备食材: 牛肉、包菜、蒜末、姜丝、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、黑胡椒粉、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、包菜撕小块清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入包菜一起翻炒，再加入适量的食盐调味，然后继续翻炒至包菜断生。
4、最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、青椒炒肉
准备食材: 瘦肉、青椒、姜蒜末、豆豉。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、清洗青椒切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末和豆豉爆香，接着倒入青椒大火翻炒，再加入适量的食盐调味，然后继续翻炒至断生。
4、最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒，接着放入白糖和蚝油调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
