每个人的心底都有一道灵魂美食，你的灵魂食物是什么呢？

用美食传递爱意，用味道创造美好。

一顿美食胜过千言万语的表达。

吃喜欢的东西，过可爱的人生。

人间烟火气，最抚凡人心。

品尝美食就像品味人生，酸甜苦辣都是生活的一部分。

用心烹制餐桌上的幸福味道。

味蕾的盛宴是一次美妙的冒险之旅，每一种灵魂美食都是故事。

吃货的人生，食来运转。

要是您每天为了吃饭而迷茫，那就关注我吧！吃饭从此不迷路。

欢迎加入分享美食的队伍里，畅所欲言点赞交流。

生活中，我是一位围裙妈妈，热爱烹饪。

今天和家人们分享一道美味佳肴----家常版剁椒草鱼。

俗话说：“诚意吃水甜”，只要诚心诚意的款待客人，纵使是平淡无味的白开水，也会变成甜美的饮料，客人会感受到主人的好客心意。

更何况是鲜美肥腴的大鱼，用最单纯的清蒸法，呈现出河鱼的鲜甜、营养，菜肴的美色、鲜香、辣味，淋漓尽致，宾主尽欢！

据说清代雍正年间，反清文人黄宗宪因文忌“文字狱”而出逃，路上途经湖南的一个小乡村，借住在一个贫苦的农户家。

农夫从池塘中捕回一条胖头鱼，农妇便用来做菜来款待黄宗宪。

鱼洗净后，鱼肉放盐煮汤，再用自家产的辣椒剁碎后与鱼头同蒸，黄宗宪吃了觉得非常鲜美，无法忘怀。

“剁椒鱼头”又叫“鸿运当头”、“开门红”，是一道经典的湘菜，更是湘潭的名肴。

今天教你一个新吃法。

（1）首先草鱼顺着背部打上花刀，方便入味

（2）剁椒用清水冲洗一下来降低剁椒本身的咸味

（3）加姜、蒜、小米辣、葱花，浇上热油，炝出食材的香味

（4）调味加鸡精、白糖、胡椒粉，半勺生抽、1勺蚝油，搅拌均匀后备用

（5）油热，下葱、姜、蒜、青红椒，小火炒出香味来，放入海鲜菇

（6）再把草鱼放进去，放点豆腐，把剁椒均匀的铺在鱼上面

（7）倒半瓶啤酒，去腥增香，这是鱼肉鲜嫩的关键

（8）小火焖煮8分钟即可，喜欢吃香菜的放点葱花，这个方法做的草鱼肉嫩味美，连汤汁都可以拌饭拌面。

家常版剁椒草鱼，营养爽口下饭好吃到停不下来，在家轻松搞定，不出门也能解馋啦！烟火人间，风味长存，当你品尝美味时，一切都会因此变得更加美好。家人们快去安排起来吧！