近日，西班牙学者发表了一项研究结果，发现番茄（也就是西红柿）具有预防和治疗高血压的作用。

这项研究共观察了7056例居民，其中82.5%患有高血压。研究人员根据参加研究的居民每天吃番茄的数量分为4个组：＜44克、44-82克、82-110克、＞110克，通过分析番茄食用量与血压水平之间的关系发现，吃番茄越多的人舒张压（低压）越低，在没有高血压的居民中，每天吃番茄量＞110克者发生高血压的风险最低（可降低36%）。结论认为，多吃番茄不仅有轻度降压作用，还可以预防高血压的发生。

不仅如此，常吃西红柿，还有7大好处等着你

西红柿含有丰富的番茄红素、类黄酮、维生素A、B族维生素、维生素C等，这些营养素都是健康的“助力剂”。

辅助降低新发高血压风险

中山大学的研究人员对中国健康与营养调查数据库中11460名非高血压、平均年龄为32岁的成年人，按西红柿摄入量分为了4组——不吃西红柿、0-13.3克/天、13.3-33.3克/天、超过33.3克/天。

在平均6年的随访期间，分析发现：与不吃西红柿的参与者相比，随着西红柿摄入量的增加，其它三组新发高血压的风险分别降低58%、49%、18%。

研究人员表示，这可能与番茄中的番茄红素、特定类黄酮化合物、抗坏血酸等营养成分有关。且西红柿摄入量与新发高血压之间存在J形关系，高血压最低风险对应的西红柿摄入量为每天10~13克。

有助降低前列腺癌风险

番茄红素不仅有助于排出体内毒素等有害物，减少对细胞的伤害，还能抵御将正常细胞转化为癌细胞的有害物质。

美国哈佛大学研究发现，每周吃10份番茄或番茄制品的人，患前列腺癌风险比吃2份以下番茄制品者减少45%；体内番茄红素浓度高的女性，患宫颈癌的概率也比较低。

保护血管

番茄红素能够对抗血管内的自由基，辅助预防血液内脂类物质氧化，降低动脉粥样硬化风险，辅助预防心脑血管疾病。

保护皮肤

番茄红素是强抗氧化剂，有“天然防晒霜”之称，能对抗紫外线的损伤。

另外，番茄红素可以有效地清除人体内的自由基，保持细胞正常代谢，辅助延缓衰老。

促进大脑健康

番茄红素可以改善神经功能，帮助保持记忆力和认知能力，延缓阿尔茨海默氏病的发作和发展。

保护眼睛

番茄红素强大的抗氧化功能可保护眼睛免受氧化应激，帮助预防或延缓白内障，减缓黄斑变性的发展。

帮助解酒

番茄红素是强效自由基“清除剂”，而酒精在代谢过程中会产生大量自由基。

因此，喝酒前吃点西红柿或其营养素，能帮助减轻酒精对肝脏的伤害；酒后吃，则有助于缓解头痛、呕吐等症状。

注意：目前学术界认为，每人每天摄入5~10毫克番茄红素，就可获得健康益处。但按照3毫克/100克的含量来计算，每天要吃200克西红柿果肉才能达到6毫克的日摄入量。