昨天有事耽搁，今天终于能和老婆一起逛市场了，逛市场买到合适的蔬菜，再决定中午吃什么饭。

连着吃了两顿面，就要吃米饭了，想着炒几个菜，路过卖牛肉的摊位，就决定吃米饭，简单做个土豆炖牛肉。

新土豆也便宜了，才一块钱一斤，家里虽然还有几个，也买了几个特大号的土豆。

骑了自行车，来回的路上，节省半个小时时间。

牛肉的普通部位25块钱一斤，腱子肉和通脊28块钱一斤，切了一块通脊，73块钱，大致两斤六两的样子。

回到家就十点半了，先把牛肉用冷水泡上，喘口气，11:45开始做饭。

常规的做法，牛肉切小块后，冷水下锅，煮开后去浮沫，捞出称了一下，只有一斤七两了，凭空消失了九两。

上一回做牛肉，买的是肋条肉，焯水后，一斤肉才损失了二两，这一回就损失得多了。

看来每一头牛都不一样，只能糊里糊涂地买，糊里糊涂地吃，有些事太认真了，徒增烦恼。

煮牛肉的工夫，准备好了葱姜蒜，切好了土豆，葱姜蒜分两份，一份炒肉时加，另一份放压力锅炖肉时再加。

料包简单，花椒八角，习惯加一些干山楂片，这回没有加板粟。

大电炒锅油热后，放入花椒炸香，取出花椒弃用，放入牛肉和葱姜蒜，把牛肉炒香，放老抽和盐调好味，再放入土豆一起炒一下。

加适量的水，大火煮起来，再倒入电压力锅，保压40分钟。

也可以炒好直接放入电压力锅，再加适量的水，做饭时间就要长一些。

老婆胆子小，看着我把电磁炉电炒锅电压锅全要用上，把我焖上的米饭移到了阳台上，其实是多余的，我的心里有数，几种电器都是错开使用的。

就一个菜，盖了压力锅盖，就一切OK了，切了小香葱，切好了西瓜，儿子进门，压力锅正好鸣笛，时间卡得合合适适。

既然服务了，干脆就一条龙，盛好了三碗饭一盆菜，端到客厅茶几上，一边吃饭，一边就计划着，明天中午用剩下的牛肉做个烩菜，吃烩菜馒头。

结果儿子说明天要值班，今天下雨，后天下雨，明天正好不下雨，不如趁着儿子值班，再去钓一次鱼。

老婆没有明确反对，怕一会儿下雨，电动车也没敢充电，能不能去？只是先打一个预防针，至于去不去，看情况再说。

今天买了粽叶，鲜粽叶便宜了，才八块钱一斤，专门买了真空包装的粽叶，什么时候再包粽子就自由了。

前天的文章说了老婆把江米泡了五天，留言里有很多懂行的朋友，说江米多泡几天没事儿，粽子包出来也又软又糯。

22个粽子，今天就只剩了两个了，儿子说粽子很好吃，也许是旧米的关系，感觉没有上一回泡了三天的新米煮出来的粽子好吃。

糯米究竟应该泡多少天？南方北方的气候不同，各地的饮食习惯也不一样，食品没有一定的标准，做出来好吃就好。

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