京酱肉丝制作步骤
1. 准备食材
瘦肉：切丝。
胡萝卜、大葱、黄瓜：切丝。
甜面酱
糖：
生抽：
蚝油
清水
饺子皮：用于包裹。
2. 制作过程
处理肉类
第一步：将瘦肉切丝，加入料酒、蛋清和淀粉搅拌均匀，腌制片刻。
炒制肉丝
第二步：锅中加油，放入腌制好的肉丝翻炒至变色。
第三步：加入两勺甜面酱、一勺糖、一勺生抽、一勺蚝油和适量清水，煮开后继续翻炒。
准备配菜
第四步：将胡萝卜、大葱和黄瓜切丝备用。
包装
第五步：将炒好的肉丝和切好的蔬菜丝放在饺子皮上。
第六步：用饺子皮包裹起来，卷成小卷。
具体步骤详解
准备食材：
瘦肉切丝，胡萝卜、大葱、黄瓜切丝。
准备甜面酱、糖、生抽、蚝油和清水。
处理肉类：
将瘦肉切丝，加入料酒、蛋清和淀粉搅拌均匀，腌制片刻。
炒制肉丝：
锅中加油，放入腌制好的肉丝翻炒至变色。
加入两勺甜面酱、一勺糖、一勺生抽、一勺蚝油和适量清水，煮开后继续翻炒。
准备配菜：
将胡萝卜、大葱和黄瓜切丝备用。
包装：
将炒好的肉丝和切好的蔬菜丝放在饺子皮上。
用饺子皮包裹起来，卷成小卷。
