材料准备
鸡胸肉：切丁
干辣椒：适量
蒜片：适量
葱段：适量
花椒：适量
调料：
盐：少许
胡椒粉：少许
生抽：一勺
料酒：一勺
蚝油：一勺
鸡蛋黄：一个
淀粉：一勺
白糖：少许
制作步骤
步骤 1: 准备食材
处理鸡胸肉：
将鸡胸肉切成丁。
准备配料：
干辣椒、蒜片、葱段和花椒准备好。
步骤 2: 腌制鸡胸肉
腌制鸡胸肉：
在鸡胸肉丁中加入少许盐、胡椒粉、一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、一个鸡蛋黄和一勺淀粉，抓拌均匀，腌制20分钟。
步骤 3: 炒制配料
炒香配料：
锅中留底油，下干辣椒、蒜片、花椒炒香。
步骤 4: 炸鸡胸肉
炸鸡胸肉：
油温五成热时，下入鸡胸肉丁，炸至金黄色捞出。
步骤 5: 翻炒混合
翻炒混合：
将炸好的鸡胸肉丁倒入锅中，加入少许白糖提鲜。
撒上葱段：
加入葱段翻炒均匀，撒上白芝麻即可
