材料准备
糯米粉：80克
牛奶：50毫升
吉利丁片：10克
蓝莓：适量
椰奶或牛奶：适量
制作步骤
步骤 1: 准备糯米团
混合糯米粉和牛奶：
将80克糯米粉加入50毫升牛奶，搅拌均匀。
揉成面团：
将混合好的糯米粉糊揉成光滑的面团。
搓成小丸子：
将面团搓成大小均匀的小丸子。
步骤 2: 煮制小丸子
煮小丸子：
在锅中加水烧开，放入小丸子煮至浮起熟透。
过冷水：
将煮熟的小丸子捞出，放入冷水中冷却。
步骤 3: 制作奶冻
浸泡吉利丁片：
将10克吉利丁片放入冷水中浸泡软化备用。
加热牛奶：
锅中倒入250毫升牛奶，加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶解。
加入蓝莓花：
加入适量蓝莓花（或其他食用色素），调出蓝色。
冷却凝固：
将调好颜色的牛奶倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
步骤 4: 组合食材
组装甜品：
取出凝固的奶冻，切成小块。
将奶冻块、小丸子和新鲜蓝莓放入碗中。
倒入椰奶或牛奶：
最后倒入适量椰奶或牛奶即可享用。
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