什么什么！水果干吃得越多，可能让大脑的认知功能衰退得更快？
一项发表在法国《阿尔茨海默病预防杂志》的研究指出：常吃水果干的人患阿尔茨海默病的风险，要比不常吃水果干的人高出4.09倍。[1]
这对爱吃水果干的小伙伴来说，实在不是一个好消息！谁家果盘里没有些酸甜可口的果干呢！
今天这期水果干的红黑榜，就让我们来看看，哪些水果干要狠狠避雷，哪些水果干很值得吃吧~
黑榜
首先要来介绍的是黑榜中的四种水果干！它们不仅糖和盐的含量爆表，有些的脂肪含量甚至比炸鸡都高
想要减肥、控糖以及守护心血管健康的小伙伴们，遇到它们一定要离远点呀！!
加糖果脯
高热量高升糖
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控糖人士最害怕吃到的水果干，就是加糖果脯了吧！
水果干经过浓缩后本身就含有丰富的果糖啦，若再增加甜味，这和直接吃糖有什么区别？
这里要着重批评芒果干。几乎所有市面上售卖的芒果干，都添加了白砂糖，有些还额外加了柠檬酸、盐等成分。不仅升糖快，还可能让我们一天的盐摄入超标，对心血管健康无益！
还有一种加糖果脯十分狡猾，吃起来酸掉大牙，但含糖量极高，它就是山楂！山楂果本身的含糖量就有25%，比西瓜和草莓都高。
若要做成山楂干，还需添加大量的糖来掩盖掉它的酸味，升糖威力比芒果干更恐怖。控糖小伙伴一定要注意啦!
盐渍话梅
高钠很伤肾
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盐渍话梅是阿暖公开处刑很多次的不健康小零食了。我们直接看它的配料表：
高达5648mg/100g的钠含量真的惊掉阿暖下巴！要知道，成年人一天的钠摄入标准不过才2000mg，我们只需吃几颗话梅，就能让盐摄入轻松超标。
钠元素虽然是我们人体必需的营养，但我们中国人做菜都爱加盐，根本就不缺它。
若一直吃过量，反而会引起水肿反应，对肾脏也是一种负担。所以大家一定要远离这些高钠水果干呀！
水果脆片
营养少 油脂爆表
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有不少商家为了让水果干变得更酥脆，会让水果在低温油中浸泡一段时间。
这样不仅会造成水果中类胡罗卜素、叶绿素等营养的大量损失，还会让果干的脂肪含量显著增加。
*某品牌水果脆官方数据
根据某款水果脆片的营养素成分表，它的脂肪含量有26.2g/100g，比炸鸡都高，对高胆固醇患者、减肥人士十分不友好！要少吃哦。
散装蜜饯
暗含未知风险
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还有一种水果干，既没有配料表，也没有营养素的数据，食品安全问题严重。它就是小摊贩上常见的“散装蜜饯”。
这些散装蜜饯看起来鲜艳诱人，但用料很难有保证。有些商家会拿坏果以次充好，往里面添加些防腐剂、色素等成分，普通消费者根本看不出来。
而且，我们既不知道散装蜜饯中添加了多少糖与盐，也不知道它们是用什么油炸制的，可不能让家里的小孩、老人多吃呀。
总之，大家要谨慎购买散装蜜饯，或者去值得信任的正规店里购买，如果商家能提供配料表这类信息，那就再好不过了。
红榜
红榜中同样有四种水果干！它们不仅升糖指数中等偏低，还富含膳食纤维维生素、矿物质和多酚类营养
并且它们对身体的好处都是有科学依据的哟！十分适合便秘人士、经常用眼人士以及爱护肤的朋友~
葡萄干
有助于降低龋齿风险
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很多人觉得甜到齁的葡萄干肯定不健康，但它的升糖指数属于中低级，与土豆差不多。普通人一天吃20~25g，不会对血糖有不良影响。
有研究表明，葡萄干不仅对肠道微生物群有积极影响，还可以降低龋齿风险。[2]喜欢吃它的朋友可以放心啦~
一般来说，葡萄干的颜色越深，花青素保留的就越多，抗氧化能力要比浅色葡萄干好一些哦。
西梅干
高纤维 有利肠道
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西梅是有名的催“粑粑”水果，不仅膳食纤维丰富，还含有山梨糖醇、木糖醇。[3]这三种都是能让肠胃快乐蠕动的营养！
并且西梅制成西梅干后，其中的膳食纤维含量更是翻了近6倍，约为6g/100g，催粑粑能力更上一层楼！很适合便秘人士哟~
不过，大家在选择西梅干的时候要仔细观察一下配料表，最好要买纯西梅无添加的哟！
无花果干
补充多酚类营养
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无花果干中的多酚类营养都被保留了下来。其中，维生素E、黄酮类等成分比果肉还丰富，这些都是皮肤喜欢的营养！
有研究还发现，用无花果干代替部分白米饭，有助于对降低餐后的血糖反应呢！[4]我们一天吃3~4个比较合适~
枸杞干
滋补明目好食材
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枸杞干，大家都很熟悉了吧？这是我们药食同源的好食材。据《本草纲目》记载，枸杞有养肝明目之效。
现代医学也发现，枸杞中的类胡萝卜素里有着视网膜所需要的成分，每天吃25g，可以降低视网膜黄斑变性的风险。[5]
难怪许多经常用眼的年轻人，都喜欢往保温杯里扔几粒枸杞养生。我们平时煲桂圆莲子汤、雪梨银耳汤的时候，也可以放几粒进去，让汤变得更滋补~
你还知道哪些健康水果干呢？
/ 参考资料
[1]Liao WZ, Zhu XF, Xin Q, Mo YT, Wang LL, He XP, Guo XG. Fruit Intake and Alzheimer's Disease: Results from Mendelian Randomization. J Prev Alzheimers Dis. 2024;11(2):445-452. doi: 10.14283/jpad.2024.31. PMID: 38374751.
[2]A Comprehensive review of raisins and raisin components and their relationship to human health
[3]Chemical composition and potential health effects of prunes: a functional food?
[4]Alshaeri, H., Natto, Z., Tonstad, S., Haddad, E., & Jaceldo-Siegl, K. (2015). Effect of dried California Mission figs on mineral status and food replacement. Public Health Nutrition, 18(6), 1135-1140.
[5] Li, S.; Liu, N.; Lin, L.; Sun, E.D.; Da Li, J.; Li, P.K. Macular Pigment and Serum Zeaxanthin Levels with Goji Berry Supp
