在我的记忆里，妈妈的蒸蛋一直都是甜的，用女儿的话说，吃甜的心情好。确实，我的童年，一个鸡蛋，还得分半个出去，日子清贫，但庆幸，爸妈都在身边，我是幸福的。以至于，我很享受有妈有家人的日子，更爱吃妈妈做白糖蒸蛋。
可我家儿，不这么想，他认为甜配饭，有点不协调，怎么都不肯尝试，以至于我怎么做蒸蛋，他都不吃，尝都不愿意尝。
礼拜一赶集买了四个西兰花，有点多，得变着花样让孩子们吃，昨天做了个西兰花炒酱肉，今天就想做个红枣西兰花沫蒸蛋，孩子不吃，犒劳自己。
今天架不住我的软磨硬泡，逼着孩子尝了一口，这一尝一碗都让他尝完了，他笑着说味道不错，下次再搞。行啊，证明我又成功了。
红枣西兰花沫蒸蛋步骤:
1.把西兰花清洗干净，分成小朵。一个西兰花
2.水边边冒泡泡的时候，把西兰花加进去，加点盐，煮个2分钟，西兰花基本8分熟了。
3.西兰花煮制的过程，我们碗中打入两个鸡蛋，加入适量盐。看看，盐比较少的
4.加入生姜沫，第一去除鸡蛋的腥气，第二驱寒暖身。
5.花菜熟了，捞出7-8朵，放凉，切成碎末。过下凉水也可以迅速变凉。还有一大半西兰花做了个清炒西兰花，不能浪费。
6.2个红枣足以，切成丁，红枣不用多放易上火。
7.把西兰花沫和红枣丁都放进大的碗中，再次搅拌，你看，是不是这样很漂亮。
8.加入100ml水，搅拌均匀即可，放进高压锅中隔水蒸3分钟，待下气后取出。加入清水后出现了西兰花下沉的问题，下次用牛奶试试。
9.下气后，加入一酱油盖子酱油，适量葱花点缀即可。
红枣西兰花沫蒸蛋成品:
红枣西兰花沫蒸蛋小提示:1.西兰花汆水2-3分钟，既可以去除杂质，也可以保持西兰花的翠绿。
2.高压锅压制，一般上气后2分钟即可，高压锅的热气，也会让蒸蛋更熟，红枣比较小，所以也会熟。
3.晚上吃，我就没有淋油，只添加了少量的酱油调色，更清爽健康。
红枣西兰花沫蒸蛋总结:用勺子轻轻舀一勺，入口先是鸡蛋的嫩滑，接着是西兰花的清爽和红枣的香甜，口感层次丰富，营养美味兼得。无论是作为早餐开启美好的一天，还是作为晚餐为家人带来温馨，这道红枣西兰花蒸蛋都是绝佳的选择，清清爽爽又健康，快来试试。
