哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

秋天别光记着贴秋膘，它也是一个非常干燥的季节，我们的皮肤头发都容易因为水分的缺失而干燥粗糙，大家要适当多吃一些清淡不油腻的食物，吃对了，身体才会朝着更好的状态调整，不然空吃了一身肥肉出来，反而不健康，我家餐桌上隔三岔五会烧上这样一盘菜，虽然看着清淡，口感却一点也不差，鲜嫩可口，营养丰富，每次上桌都很快被抢光，连汤汁都不剩下。

这个菜就是西兰花山药炒牛肉，很多人吃不来西兰花，这可真是太可惜了，要知道，西兰花可是公认的防癌蔬菜，并且含有大量的膳食纤维，多种维生素，矿物质以及氨基酸，用它来搭配牛肉山药一起炒，不功效能加倍，还能健脾养胃，增肌补钙，口感也很好，西兰花不容易入味，把这几样食材一起炒，能让西兰花吸满牛肉的鲜香味道，还能吃到牛肉的嫩滑和山药的清脆，哪怕不喜欢吃西兰花的朋友也可以试试。

【西兰花山药炒牛肉】

用料：牛里脊肉适量，盐少许，生粉一勺，大蒜两粒，黑胡椒粉少许，西兰花适量，铁棍山药适量，水淀粉一碗，生抽一勺，蚝油一勺。

步骤：

1，牛里脊肉逆着肉的纹理切成薄片，加少许盐入个底味，然后加生粉一勺，清水少许润一下肉，再来一些黑胡椒粉，抓拌均匀后来上一勺食用油封口，腌制10分钟，这样处理过的牛肉滑嫩可口，吃起来一点也不老。

2，西兰花和山药需要提前焯下水，水开后加一勺盐，少许油，下入西兰花和切片的铁棍山药，煮大约两分钟后捞出，冲洗一下并沥干水分备用。

3，油锅烧热，下入腌制好的牛肉和蒜末，滑炒至牛肉变色。

4，然后下入焯好水的西兰花和山药，这两样已经熟了，不需要再炒很久。

5，加一碗水淀粉，一勺生抽，一勺蚝油调味即可。

6，快速翻炒均匀就可以出锅了，食材上裹了一层滑嫩的淀粉水，晶莹剔透口感嫩滑，吃起来超级美味。

小贴士：

山药去皮的时候，一定要戴上手套，不然手上胳膊上会特别痒。

牛肉选择嫩一点的部位，像里脊部位，切的时候逆着肉的纹理，这样处理后的牛肉即便不腌制也不会很柴。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握的差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。