鱼类是每周不可缺少的佳品。在日常生活中,每周至少吃两次鱼。包括鲭鱼、鲑鱼、沙丁鱼、鳀鱼等鱼类中富含有ω-3等多不饱和脂肪酸,还富含有各种优质蛋白质、B族维生素等,适当食用鱼类有助于人体健康。同时,ω-3多不饱和脂肪酸也是一种人体必需脂肪酸,具有抗炎、降血压、降血脂、舒张血管、抗血栓形成和抗肿瘤等多种保健、治疗的作用,可以抑制恶性肿瘤细胞的发生、抑制肿瘤细胞的增殖和诱导细胞凋亡的作用。
奶制品是每日饮用佳品。奶类及奶制品中,含有丰富的钙元素,还能提供多种维生素和矿物质。我国居民膳食指南建议,每人每天要摄入300ml的液态奶或奶制品。
营养均衡是重点。在日常的饮食中,主张吃得还是要杂一些会更好,这样的原因主要是基于不同的食物营养各不相同,健康的饮食模式就是要保证营养均衡,主食、鸡肉、鱼肉、蛋奶、蔬菜、水果,都不宜长期只是食用其中一种或两种。
发物这个概念和你就没有什么关系。在日常饮食中,很多人忌惮所谓的发物,尤其是牛羊肉、海鲜等,其实,对于发物这个概念来说,从其根本上就是一个伪命题。牛羊肉等红肉不只不是发物,而且他还是人体中优质蛋白质的来源,同时也富含铁、维生素A等微量元素。对于海鲜来说则更是如此,也是优质的蛋白质来源和微量元素的来源。对于肿瘤患者来说,大家印象中的豆浆、鸡肉也都是可以吃的,他们与促进乳腺癌的复发转移没有任何的关系。
肉类蛋白质的补充也有说道。鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、牛肉、羊肉等家禽、畜类肉都是优质蛋白质的提供来源,其中富含有优质蛋白质和铁、丰富的B族维生素和脂溶性维生素。即便是这样,在饮食的过程中,也是需要对于他们进行适量的限制。建议每天吃40~75克,或者一周吃280~525克较为适宜。在肉类饮食的使用过程中,也可以把皮去掉,尽量选择瘦肉吃。相比猪牛羊等红肉而言,更推荐更多的食用鸡鸭等白肉。
忌口这个说法你还真的需要关注。在抗肿瘤治疗期间,我们在强调均衡营养的时侯,适当的进行所谓的忌口还是需要的。在这其中,烟酒作为明确的致癌物,戒烟忌酒则是很明确的情况。在食物中,一些霉变的食物自然是需要警惕的,对于那些变质食物、腌制食物和加工肉,以及辛辣刺激、油炸、过甜、过烫的食物一般来说都是建议避免,或者是最大限度的少吃。部分肿瘤患者术后饮食还需尤其注意,如胃癌、食管癌患者,建议少食多餐,不吃不易消化和过黏的食物,如粽子、年糕、汤圆、粗纤维的蔬菜等,以免造成梗阻。