冬至推荐吃这几道菜,温暖度过寒冬

新梅冀食 2024-12-16 18:48:50

【干锅里脊】

用料

猪里光膜400克 大蒜1把

姜1块 洋葱半个

宴友食用油10克 白酒10克

香葱末少许 小米辣1个

腌料如下 盐1克

生抽10克 酱油10克

辣豆豉10克 淀粉15克

做法

里脊准备好,想要里脊片切得薄,可将肉冷冻稍变硬再切

切薄片,放【调料2】

抓捏均匀,腌10分钟

大蒜切掉两头,姜切片

洋葱切块,香葱切末,小米辣切圈

温锅温油,先将大蒜和姜片煸炒微黄,再放洋葱炒几下

肉片错落有致地铺在表面

淋白酒

盖盖子,小火焖6分钟

起锅前与底部调料翻拌均匀,撒香葱末、小米辣圈

【酸汤肥牛】

用料

肥牛片700克 白萝卜半根

金汤肥牛调料包400克 大蒜4瓣

姜1小块 宴友食用油5克

热水半锅 香葱末少许

小米辣1个

做法

肥牛片解冻后使用

分批入开水锅,焯变色即捞出

白萝卜削皮

用擦丝器擦粗丝

热锅温油,蒜末、姜末煸炒出香味

倒入金汤调料

倒适量热水,萝卜入锅

煮开后放入肥牛片,撒香葱末、小米辣圈

【菌菇鸡汤】

用料

土鸡1只 煲汤菌菇组合1包

红枣6颗 料酒20克

水1锅

宴友食用油

做法

煲汤菌菇,凉水冲洗两遍,再浸泡20分钟

土鸡清理干净

鸡入凉水锅,倒料酒,中火煮开后撇去浮沫,放入菌菇、红枣

小火焖炖2小时左右

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