几种马友鱼,大小贵贱,丰俭由人
马友鱼本地正品是四指马鲅,胸鳍下方具4枚游离鳍条。市场看到几种马友。规格品质价格都不同。 野生大规格马友和中规格,都是170元/斤,有点诧异。 养殖中规格马友,估计六七十。肥到离谱,颜色浅。 冷冻野生马友鱼,制作成咸鱼约七八十元一斤。 看到现场在制作马友鱼干,也有成品出售。
市场博物视频号的文章
马友鱼本地正品是四指马鲅,胸鳍下方具4枚游离鳍条。市场看到几种马友。规格品质价格都不同。 野生大规格马友和中规格,都是170元/斤,有点诧异。 养殖中规格马友,估计六七十。肥到离谱,颜色浅。 冷冻野生马友鱼,制作成咸鱼约七八十元一斤。 看到现场在制作马友鱼干,也有成品出售。
蒲鱼(鯆鱼),常见对应的正名是:赤魟、黄魟、尖嘴魟。一月初,遂溪城内市场,蒲鱼又多又大又肥。正好遇到老板下刀为一条大鱼开
湛江年俗:自晒红鱼干,无添加放心吃
蒲鱼(赤魟)肝是无上美味,知道的人不多。鱼肉偏软滑绵,带点尿骚味(氨味),适合干煎、煲咸菜,食味只是尚可,鱼肝却是公认美味,入口即化,油润回甘,销魂蚀骨。建议:干煎、蒸或蒸蛋。鱼肝单售80/斤,搭肉是35/斤,看见一定要买!
上周去莲花山码头午市,发现渔获很少,没有狮子洋的渔船货,失望之余,只好去细细观察和拍摄,莲花山本港的渔获,反而有不少收获
12月底,在广州番禺莲花山码头午市,发现有很多的本地淮山和粉葛,形态各异,阳光下芜菁(大头菜)也格外清白好看,看来是根茎
广州谢村一六圩,逢冬至周末,有腊田鼠卖
12月中旬周六,又去行广州莲花山码头莲花东路海鲜街市。因为刚做过一期11月下旬海鲜水产的价钱,就不再简单重复,记录一些感
冬至逢周六,又是农历廿一,是广州番禺钟村镇谢村市场的圩日。想到节日+圩日+周末,肯定人多货多,就一早坐地铁过去趁圩。打算
带排骨烧肉33一斤,市区50加,广州莲花山码头
牛杂里的上杂和下杂,并无定规
肉料处理:大鲩鱼(草鱼)为例:大鲩鱼放血,拆骨起肉,鱼骨鱼头斩切薄件,鱼肉厚处切单片,薄处切双飞片(卖鱼佬可代切,但不如
黑鲩(青鱼)、白鲩(草鱼)、脆肉鲩(脆肉草鱼)
2024年11月下旬,广州莲花山码头莲花东路街市,周末15点午市,看看有哪些海鲜海味。
2024年11月下旬,广州莲花山码头莲花东路街市,周末15点午市,看看有哪些海鲜海味。进来就看到一条野生白鳝,正名是日本
广州莲花山鱼档,在卖什么鱼?海鲈最受欢迎
鲩鱼25一条,开肚趴着蒸,广州莲花山码头
高频手速,罕有具观赏性手撕鸡,广州莲花山码头
紫螯青蟹少见,88元一斤,广州荔塱
周末,广州荔塱市场,活禽交易区。人气很旺,图一左边坐在凳椅上的人们,都是在等现场屠宰拔毛的鸡鸭鹅,也是市区罕见的景象。现
热门分类