潮州菜相关文章资讯

如何看待潮州菜

潮州菜，又称潮汕菜或粤东菜，是中国四大菜系之粤菜的主干与代表之一。首先，潮州菜以其独特的口味和烹饪技艺著称。它讲究色、香、味、形，擅长烹制海鲜，口味清淡而鲜美，注重原汁原味。同时，潮州菜在烹饪过程中也注重火候和...

小寒即将来临，小寒是二十四节气中的第二十三个节气，是干支历子月的结束以及丑月的起始，时间是在公历1月5-7日之间，太阳位于黄经285°。对于中国而言，这时正值“三九”...来福田峪园，感受新春氛围，也感受潮州美食的美味。

新加坡潮州人多，潮州菜的选择自然也多，不少老饕极力推崇新加坡的潮州菜，包括蔡澜等，总说是保存了潮汕地区的老味道。我个人也很喜欢潮汕菜，较为清淡，强调食材的原汁原味。我不是潮州人，但身边有不少潮州籍的朋友，因此...

记者现场了解到，本次灯谜邀请赛，在赛前便举办全国灯谜创作赛（征稿），以潮州非遗、潮州菜、潮州历史名人、潮州牌坊街、湘子桥、潮剧、凤凰茶、潮州音乐、潮州歌册等潮文化名词为创作素材，面向全国谜友征稿，收到375名谜友...

在潮州美食中加菜脯的佳肴已经多到数不清，可以说是潮州菜中的最佳配角了。菜脯也就是萝卜干，菜脯是由新鲜的萝卜用盐晾晒，腌制，保存而成的。在潮州，家家户户或多或少都会在家中保存菜脯，据说保存得越久，菜脯越好。菜脯...

世人常将潮州菜亲切地唤作潮汕菜，皆因这片土地上的大厨们，对海鲜的烹调技艺堪称妙手回春，长此以往，潮汕菜便在众人心中镌刻下了“海鲜王者”的璀璨桂冠。诚然，潮汕菜的海鲜品种琳琅满目，犹如繁星点点，璀璨夺目；然而，在...

本报香港11月21日电（记者陈然）由香港潮属社团总会主办的第四届“香港潮州节”20日在香港湾仔会展中心开幕。本届潮州节主题为“潮韵相传”，为期5天，共设逾150个摊位、多个文化展区及舞台表演等，为香港市民和海内外游客提供...

人民网香港11月14日电(记者陈然)香港潮属社团总会(以下简称“潮总”)13日公布，第四届“香港潮州节”将于11月20日至24日一连5天在香港会议展览中心举办。潮总当日举行新闻发布会，公布活动详情。本届“香港潮州节”主题为“潮...

本届“香港潮州节”主题为“潮韵相传”，旨在推广潮汕四市多姿多彩的文化特色，希望通过“世界潮人摄影展”“百潮汇展—潮100+1”“潮人家宴”“潮人潮事潮系家国”“潮州美食”“潮食潮煮”“工夫茶”“潮州戏”“英歌舞”等...

为庆祝中华人民共和国成立75周年，香港潮属社团总会主办的第四届“香港潮州节”将于11月20日至24日一连五天在香港会展中心举办。记者从今天（13日）举办的发布会获悉，本届“香港潮州节”以“潮韵相传”为主题，让香港市民和...

“潮州菜，以富有地方风味、制作工细精巧而闻名，以精于烹制海鲜、重视原汁原味而著称，有中国最高端菜系之美誉。在当天的活动启动仪式上，潮州市人民政府副市长周茹茵表示，本次活动的举办，将有利于潮州进一步加强与国内...

潮州古城，保留着宋代的街区格局，城外三山环抱，韩江如带，焕发出格外迷人的城市魅力，是名副其实的“山水宋城”。近年来，潮州古城旅游火速出圈，成为了国内旅游的热门之地。潮州市湘桥区太平街道坐落在古城的核心区。根据大...

记者现场了解到，本次活动重点聚焦乡村潮州菜领域，将通过潮州特色宴席设计研发、菜品视频制作、乡厨技能提升、品牌评选评优等系列活动激活潮州乡村美食产业活力，以“粤菜师傅”工程架起潮州乡村振兴“百味桥”。9月22日恰逢...

记者现场了解到，本次活动重点聚焦乡村潮州菜领域，将通过潮州特色宴席设计研发、菜品视频制作、乡厨技能提升、品牌评选评优等系列活动激活潮州乡村美食产业活力，以“粤菜师傅”工程架起潮州乡村振兴“百味桥”。9月22日恰逢...

中国烹饪协会应邀参与研讨会当天“中华文化·雅集”招待会的菜品制作，潮州菜亮相其中。本次招待会采用主题展台、自助餐和现场技艺展示的形式，邀请了潮州、福州、泉州、桂林、太原和北京等地技艺精湛的知名厨师，展示中华精致...

近日，经科技部批准，由潮州市市场监管局组织制定的潮州菜标准化体系建设及应用推广项目获得国家中餐科技进步奖三等奖，成为全国7个获奖项目之一。这一荣誉的获得，既展现了潮州市潮州菜标准化体系在理论研究和应用转化上的...

4月2日上午，“世界美食之都”潮州菜名店、潮州菜精品小店评选活动授牌仪式在潮人美食城举办。活动现场为海龙酒家等10家潮州菜名店和30家潮州菜精品小店授牌。潮州美食植根于千家万户、大街小巷。“世界美食之都”潮州菜名店、...

南方网讯（记者/邓佩莹通讯员/林婷玉梁鸿杰刘彦萍林启鑫）焖蒸烹煮炒，炖炸炝焗灼…11月9日上午，广东省潮州菜（潮汕菜）厨艺职工职业技能竞赛总决赛在潮州打响，一锅一灶一勺碰撞出的火花迅速点燃赛场气氛。来自全省21个地市...