当“为房东打工”成为常态，背后有多少餐饮人的辛酸泪。就在日前，#面馆老板1天卖100碗刚够交房租#话题登上多个平台热搜榜
流量驱动下，天水麻辣烫一夜之间遍地开花。家住北京海淀的微微，猛然发现自家小区和公司旁边都新开了一家天水麻辣烫。两家品尝过
来源 |鹤九频道，推荐| 鹤九三年时间开出500+门店，挺进螺蛳粉餐饮第一梯队，螺旋桨做对了什么？又为餐饮品类重做带来怎
当越来越多的年轻人爱上“穷鬼套餐”，当淄博烧烤、天水麻辣烫、河南胡辣汤等地方风味站上餐饮“网红圈”的C位，当云南咖啡豆跻
今年的3.15，再次撕开了餐饮业不堪的一面。从梅菜淋巴肉到骨泥淀粉肠，从用嘴巴衡量食材是否过期到爆改保质期，从猪肉变驴肉
3.15期间，多个餐饮品牌“翻车”，其中包括茶百道、古茗、书亦烧仙草、茉酸奶等知名茶饮品牌。篡改效期，过期和未过期食材混
连锁化浪潮汹涌而至，餐饮后方展开供应链大搏杀，加盟市场竞争加剧。在这种背景下，供应链建设被推向品牌运营体系的“C位”，成
2023年的餐饮业跌宕起伏。从开年后餐饮的强势复苏，到近五年最旺的“五一”，再到餐饮内卷加剧出现凶猛的降价潮，导致中小企
当“特种兵”式消费引发流量盛宴，“穷鬼套餐”成为揽客利器；当麻辣烫、冒菜、砂锅等国民餐饮品类陆续翻红，越来越多的头部品牌
中华餐饮创新榜(CIBTOP100)，是由国内优质餐饮行业媒体《餐饮界》联合全国150+媒体发起的餐企创新榜单公益评选活
中国的餐饮市场已从增量市场向存量市场过渡，年复合增长10%的好日子，一去不复返。然而，危险与红利、挑战与机遇总是并存的。
热闹的咖啡赛道带火了一个新兴职业——按键咖啡师。当各大连锁品牌开启贴身肉搏，当咖啡出品的时间精确到秒，“忙到飞起”的按键
2024餐饮如何破卷？巴比馒头、柠季、小杨生煎等20+品牌大咖将汇聚上海给您答案！在增长和内卷之间反复横跳的餐饮业，形成
餐饮业不缺爆款，但永远缺“下一个爆款”。行业爆款的高速迭代，消费者尝鲜赏味期的缩短，倒逼餐饮人一直行走在寻找爆款的路上。
来源 | 鹤九频道 推荐| 阿荣这个春节，曾被价格战、地盘战、咖位战轮番折磨的餐饮人，满血复活！长沙文和友取号10000
继“不打烊”之后，爆单成为春节餐饮新常态；被返乡人群挤爆的下沉市场，更是足以用“疯狂”来形容。节前一则广泛流传的短视频，
转眼间癸卯兔年来到倒数时刻，一年一度的春节是餐饮行业最火热繁忙的时节，中国人千万年来讲求“民以食为天”、“阖家盼团圆”的
作为中国历史悠久的八大菜系之一，湘菜这门起源于2300多年前春秋战国时代的烹饪艺术，经过数千年的发展与传承，逐渐形成了自
据官方数据显示，2023年7-9月期间，海底捞推出的一人食“下饭火锅菜”订单在三个月内实现了超100%的增长。而截至20
来源 | 鹤九频道作者|鹤九推荐|阿荣2023年，年初的淄博烧烤和年尾的尔滨旅游遥相呼应，勾勒出一幅国泰民安、喜乐祥和的
签名：餐饮界——专注于现代餐饮互联网思维模式的研究！
