豆类食物是植物性蛋白质的主要来源，营养价值非常高，其品种繁多，可以分为大豆类（黄豆、黑豆、青豆）和其他豆类（豌豆、蚕豆、绿豆、芸豆）
据调查，如每天坚持食用豆类食品，只要坚持两周的时间，人体便可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。豆类食品还有美容的功效。由于脂肪含量少，还有助于减肥，所以是一种很好的食品。
一、吃豆子对于减肥相当有好处。
1、饱腹感强、吃同等食物时吃豆子感觉更满足
2、调节体内雌激素——大豆异黄酮降低血脂及调节雌激素对维生素D的作用从而防止骨质疏松
3、不饱和脂肪酸 磷脂含量高
4、低聚糖和膳食纤维润肠通便
5、B1、B2和叶酸的含量比谷类高数倍。
6、含钙、铁、锌、硒、钾丰富
二、吃什么豆子减肥最快？
1、四季豆子：富含维生素B、维生素C、膳食纤维，膳食纤维能够促进肠道蠕动，达到润肠通便、减脂减肥的效果。
2、芸豆：芸豆中有皂苷类化合物，能够使脂肪分解及阻挡糖分的消化吸收。
3、绿豆：能够清热凉血，还能够利水消肿 （喝绿豆汤不建议加糖）
