大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。进入雨水时节，雨水增多，空气中水汽弥漫，大雾天气和阴雨天气开始增多，阳光少见，天气又湿又凉。这样的天气，我们容易出现春困春乏现象，经常打瞌睡、犯困，工作打不起精神，而且常常夜不能寐，早上不想起床，非常影响我们的日常生活。所以，春困春乏需要解决。而解决春困春乏，可以适当补钾，多吃苹果、橙子、香蕉和草莓等含钾离子高的水果，同时调整日常饮食，多吃八道补钾菜，补钾提精力，缓解春困烦恼。因为钾元素是我们人体所需要的重要微量元素，对于维持身体健康，缓解身体乏力，提升精神状态非常有利。因此，接下来，我分享一下这八道补钾菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、山药牛肉汤
准备食材: 牛肉、山药、姜丝、香菜碎。
做法步骤:
1、牛肉切成小块，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、山药去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入山药煸炒油煎。
3、煸炒出香味后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮五分钟，然后放入腌制好的牛肉煮熟。
4、最后加入适量的食盐调味，再撒入一把香菜碎点缀提鲜，即可出锅开吃。
二、三色炒牛肉
准备食材: 牛肉、玉米粒、豌豆、胡萝卜丁、蒜末、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、牛肉切丁，然后加入姜丝、黑胡椒粉、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、准备好玉米粒、豌豆、胡萝卜丁和蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入玉米粒、豌豆和胡萝卜丁一起翻炒，再加入食盐和鸡精调味提鲜。
4、最后淋入清水一起翻炒至断生，接着倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、番茄毛豆炒鸡蛋
准备食材: 番茄、毛豆、鸡蛋。
做法步骤:
1、清洗干净毛豆，然后起锅烧水，水烧开之后，再放入毛豆焯熟，再捞出沥干水分备用。
2、取碗打入鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液滑熟，再盛出备用。
3、清洗干净番茄切好，然后热锅烧油，油热以后，放入番茄和毛豆煸炒，再加入食盐和白糖调味提鲜，接着继续翻炒出番茄汁。
4、接着倒入鸡蛋，淋入少许的生抽一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、香菜炒牛肉
准备食材: 牛肉、香菜、姜丝、蒜末。
做法步骤:
1、清洗好的牛肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净香菜切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入香菜和牛肉煸炒，然后加入食盐、白糖和蚝油调味提鲜。
4、继续翻炒均匀入味，炒至香菜断生，即可出锅开吃。
五、芹菜炒牛肉
准备食材: 牛肉、芹菜、姜丝、葱姜蒜末、葱花。
做法步骤:
1、把牛肉清洗好切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净芹菜切小段，接着热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末爆香，接着倒入芹菜煸炒，然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至断生。
4、最后倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、包菜胡萝卜丝炒鸡蛋
准备食材: 鸡蛋、包菜、胡萝卜、蒜末。
做法步骤:
1、把三个土鸡蛋打入大碗中搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
2、包菜清洗干净切成小条，接着把胡萝卜去皮擦丝，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
3、然后倒入包菜和胡萝卜丝一起翻炒，接着放入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至断生。
4、接着倒入煎好的鸡蛋一起翻炒，再淋入生抽提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、荷兰豆炒腊肠
准备食材: 荷兰豆、腊肠、蒜末。
做法步骤:
1、荷兰豆去蒂清洗干净，然后把腊肠切成薄片，再准备好蒜末。
2、热锅烧油，油热以后，放入腊肠煸炒油煎，煸炒出腊肠油脂后，再加入蒜末炒香。
3、然后倒入荷兰豆一起大火翻炒，接着加入鸡精和白糖提鲜，再淋入适量的清水一起翻炒。
4、炒至荷兰豆断生入味以后，即可出锅开吃。
八、菠菜鱼丸汤
准备食材: 鱼丸、菠菜、姜丝。
做法步骤:
1、菠菜清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯水去除草酸，再捞出沥干水分备用。
2、准备好鱼丸，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入适量的清水大火煮开。
3、然后倒入鱼丸煮三分钟，接着放入焯好的菠菜一起煮熟。
4、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
