众所周知，5月12日是护士节，但是今年的的母亲节和护士节恰逢在一天，这样也显得5月12日与往年不一般了。

护士和母亲都是世界上伟大的人物，更不要提有的护士还拥有母亲的双重身份了。她们在家庭中事无巨细，人人都要照顾到。工作中兢兢业业，打出一番天地。其实她们很累，需要家人的理解和社会的照拂。

女人要好好的爱自己，做自己的后盾。建议您不仅要坚持锻炼身体，保持愉快的心情，还要多吃6道美食，补充体力，健康入夏。

（1）百合会芦笋

①取出150克的芦笋，切掉尾部一截。再把芦笋头削掉，泡入水中洗干净。把芦笋切成小段，再对半切开。

②取出2个百合，掰开泡在水中。把每一片都清洗干净，沥干水分。

③锅中烧水，水开后加点盐和食用油。放入芦笋和百合焯水，40秒后捞出来。过一次冷水，沥干水分。

④向锅中加点食用油，放入几个蒜子和辣椒炒香。倒入芦笋和百合，开大火炒。芦笋断生后加少许的盐、生抽调味，再倒入一点水淀粉，爆炒几下就能端上桌。

（2）蒜薹炒鸭胗

①取出80克的蒜薹，切掉头尾。把蒜薹搓洗干净，切成小段。锅中烧水，水开后加点盐和食用油，保持菜色不变。倒入蒜薹焯水，20秒后捞出来。过一遍冷水，沥干水分。

②把300克鸭胗的表面的杂质去掉，泡入水中搓洗几次。把鸭胗切成薄片，放入碗中。倒入少许的啤酒、生抽、淀粉腌制一会儿去腥。

③向锅中倒入菜籽油，放入鸭胗炒。鸭胗变色后再加点辣椒、蒜子、姜片去腥，爆炒一会儿。

④倒入蒜薹，加少许的盐、生抽调味，再倒入1点水淀粉，翻炒均匀就能食用了。

（3）香干炒豆芽

①把80克的香干淘洗几次，沥干水分后切成丝。取一个红辣椒，去掉蒂部和籽，洗干净后切成丝。

②把200克的豆芽挑出来，泡在淡盐水中10分钟。淘洗几次，捞出来。锅中烧水，水开后加点盐和食用油。倒入豆芽焯水，30秒之后捞出来，沥干水分。

③向锅中加点猪油，放入辣椒和香干炒。倒入豆芽，继续大火炒。

④豆芽断生后放少许的盐和蒜子炒一会就能出锅。

（4）香茅焗脆鱼腩

①我们把鱼腩的表面用小刀刮一刮，再放入1勺面粉搓一搓，冲洗干净，沥干水分。把鱼腩放入碗中，加入1勺生抽、蒜子、葱丝、姜丝拌拌，腌制15分钟。

②把香茅洗干净，沥干水分。砂锅底部倒上食用油，放入香茅炒一炒。再把鱼腩平铺在香茅上面，倒入少许的啤酒，开大火焖煮。

③鱼腩变色后撒点葱花，再浇上少许的热油激发葱花的香味。拌一拌，摆盘就做好了。

（5）炝秋葵

①把200克的秋葵放入碗中，加水盖过秋葵。放入1勺盐，再加入1勺面粉。泡10分钟后搓一搓，冲洗干净。

②锅中烧水，水开后放点盐和食用油保持菜色不变，减少营养流失。倒入秋葵焯水，大概40秒后捞出来。过一遍冷水，沥干水分后切掉蒂部。把秋葵对半切开，放入盘子中。

③切点小米椒，拍点蒜子放在秋葵上面，再浇上1勺热油激发香味。倒入2勺生抽、少许味精，拌拌就可以食用了。

（6）发面牛肉饼

①取出300克的面粉，加入1克的盐和3克的发酵粉，搅拌均匀。少量多次倒入温水，揉成一个偏软一点的面团。盖上保鲜膜，发酵45分钟（发酵时间因温度而定）。面团发酵好后取出来，揉一揉，排出空气。把面团擀成长方形，继续醒发。

②提前取出800克的牛腱子，用冷水泡2个小时。搓洗干净后放入炖锅中，加入葱结、姜片煮。水开后捞出表面浮沫，放点干辣椒、冰糖、生抽、老抽、盐、桂皮、香叶、豆蔻、草果1个、小茴香少许、山楂半个，换成小火炖。

③牛腱子可以用筷子插进去的时候关火，泡1个小时。取出牛腱子，切成薄片。

④把牛肉放在面饼上面，卷起来。平底锅刷油，放入面饼煎。面饼两面金黄，按压快速反弹就熟透了。取出来，切成小块就可以食用了。