立夏之后，天气渐渐热起来了，各种冷饮和甜品也到了旺季。但是冷饮大都有添加剂，吃多了还会伤脾胃。特别是小孩子，尽可能地少吃。

有时间，不如煮点果茶或者粥类，简单好做，吃起来还健康。今天分享的这个红豆西米露，软糯清甜又丝滑，特别适合夏天吃。关键做法简单，煮一锅够一家人吃，热的凉的都美味。推荐大家去做，比吃冷饮强多了。

红豆西米露

【食材】红豆、西米、冰糖

【具体做法】

1，120克红豆，加凉水浸泡至完全泡透。我这里是泡了一夜的，大概十个小时。

2，将泡好的红豆淘洗干净，放入砂锅中。加入1200毫升清水，大火煮开。

3，煮开之后放入一包西米（100克）。用勺子搅动几圈，扣盖转小火煮20分钟左右。中间记得搅动几次，防止西米粘锅。

4，20分钟后，放入40克冰糖增加风味，扣盖小火再煮十分钟左右。中间也记得搅动两次。

5，最后煮至红豆绵软，西米完全透明的状态就可以关火了。

这样煮的红豆西米露绵软丝滑，清甜滋润。QQ弹弹，口感很不错，热凉都好吃。

饭饭小贴士

1，红豆一定要提前浸泡，煮起来会比较省时间。如果不泡，最好用高压锅来煮。

2，根据自己的喜欢，冰糖也可以换成红糖。里面也可以搭配一些牛奶或者水果一起吃。

3，西米是淀粉制品，不能淘洗，一定要水开之后才可以下锅煮。不然会化掉~

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！