好不容易到了周末，我通常会让孩子睡到自然醒。我也不用着急忙慌，慢悠悠地做早餐就好了。这样早餐和午餐也就合二为一了，省事。

两个人的饭很好做，我和我的小饭搭子的口味基本上一样，我做什么她吃什么，不挑剔。

揉了一块面团，做了肉丝炒手擀面。又煮了一锅酸梅汤，酸酸甜甜，和炒面完美搭配。现在这个季节，这样的饭吃着很舒服。

肉丝炒面&酸梅汤

【炒面食材】面粉、食用碱、猪肉、胡萝卜、包菜、青菜、姜、蒜、老抽、生抽、盐、五香粉

【酸梅汤食材】酸梅汤原料包、冰糖

【肉丝炒面做法】

1，200克面粉加2克盐、1克食用碱、90~100克凉水，揉成面团。密封醒面20分钟，中间将面团揉2次，揉光滑。

2，将醒好的面团移到揉面板上，撒些面粉防粘，将其擀薄擀大。

3，来回折叠整理好，再切成面条。

4，将面条抖散，这样做的手擀面，放几个小时也不会粘在一起。

5，水开下入面条，大火煮开，再煮一分钟，大概八九分熟捞出。

6，用凉水淘凉，沥干水再加少许老抽拌匀上色。

7，热锅倒油，油热放入肉丝炒至变色。再加姜、蒜、老抽、五香粉炒香。

8，放入胡萝卜、包菜、青菜大火翻炒几下。

9，放入面条，加少许盐、生抽、味精调味，大火炒匀就可以关火出锅了。

【酸梅汤做法】

1，做酸梅汤我用的是这种调配好的原料包，每一包里面配一个过滤袋，一小包干桂花。大颗粒食材，很干净。

2，用清水淘洗两遍，煮出来的汤更清澈。

3，洗净之后装进过滤袋，放入锅中，加2000毫升清水。

4，大火煮开，转小火煮30~50分钟。颜色就会变得很红亮。

5，关火将料包捞出来，再加入80~100克冰糖搅拌融化。

热的时候喝会有些酸，凉了之后酸味就减少了，味道非常好。酸酸甜甜，很清爽，比外面买的好喝。

每人一份肉丝炒面，搭配自制酸梅汤，吃得很舒服。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！