自从进入五月，我开始提醒自己晚餐一定要少吃，最好隔两天来一次轻断食，不然去年的裙子今年要穿不下了。

今天做的这道孜然蘑菇土豆丁，少油少盐，调味料简单，做法更简单。味道好，还容易饱腹，真的特别适合晚餐吃。最近减脂的姐妹可以试试这个菜~

孜然蘑菇土豆丁

【食材】土豆、平菇、红辣椒、香葱、大蒜、盐、松鲜鲜、孜然粉

【具体做法】

1，平菇洗净，撕成小块。开水下锅，大火焯烫1~2分钟，捞出挤干水备用。

2，土豆去皮，切丁，再用清水淘洗一遍。炒锅倒入少许油，放入土豆丁，中小火翻炒（炒的过程中可以盖上锅盖，小火焖炒，每隔一分钟翻炒一次），将土豆炒至表面金黄，内部熟透，盛出备用。

3，炒锅再加一点点油，放入蒜末、葱花炒出香味。

4，倒入处理好的平菇，大火炒干表面的水汽。

5，接着倒入煎熟的土豆丁，再加盐、松鲜鲜或者鸡精、多一点孜然粉，大火翻炒出香味。

6，最后放些红辣椒和葱花，炒匀就可以关火盛出了。

这样炒的土豆咸香绵软，平菇软筋入味。浓浓的孜然香气混合着土豆的香和平菇的鲜，比想象中更好吃。

饭饭小贴士

1，平菇最好焯水，去除菌菇气味的同时还可以去掉多余的水，炒出来的平菇不会水叽叽的。

2，如果喜欢吃辣​，可以在炒葱蒜的时候就将辣椒放进来一起炒。不能吃辣就像我一样出锅前放辣椒翻炒一下，很微小的辣，小孩子也可以吃。

3，煎土豆不要着急，中小火煎，可以盖上锅盖加快煎熟的速度。如果土豆切得比较大，可以将土豆先煮至八分熟，然后再煎。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！