相信大家对高胆固醇这个词一定不陌生，它是体检中很常见的一个身体指标，也是众多心血管疾病的诱因之一。当我们体检后，查出胆固醇指标比较高，该怎么办？

胆固醇高，

不完全是吃出来的

首先我们要知道，胆固醇高不完全是吃出来的。在人体血液中，胆固醇的来源主要有两个，80%左右的胆固醇是靠肝脏合成的，另外20%是由饮食摄入导致的。但这并不代表我们就可以大吃大喝，因为高胆固醇的饮食，常常伴随着高热量的摄入，而热量过盛对心血管的危害是显而易见的，所以说日常生活中从饮食上进行控制也很关键。

日常生活中，

如何降低胆固醇

一、不同情况患者应对措施不同

对于大多数人来说，如果胆固醇高的不是很多，也没有什么明显的心脑血管疾病，那平时靠饮食+运动进行控制就可以。但如果胆固醇高的已经比较明显，而且已经有心脑血管疾病的问题，那肯定就不能只靠饮食+运动控制，建议再口服一些降胆固醇的药物，减少出现心脑血管意外的几率。

二、胆固醇高应该怎么吃

1.蔬菜：蔬菜不含胆固醇，因此不在限制范围之内。每天至少吃一样深绿色及深黄色或橘色的蔬菜；蔬菜尽量用水煮或用少量蔬菜油炒。

2.肉类和鱼：选用瘦肉，去皮的鸡肉等；煮鱼的时候尽量蒸或烤，避免用油炸；尽量避免食用内脏类食品，以及海鲜，如贝类、虾、蟹、生蚝。

3.蛋：可任意食用蛋白，因蛋白不含胆固醇；蛋黄每周最多只能食用 3 个。

4.水果：每天食3份新鲜水果或果汁（半杯果汁的分量等于一份水果），3份水果中至少要有一份是柑橘类水果。

5.奶类：选用脂肪少的牛奶，例如脱脂奶；选用脱脂奶做的乳酪。

6.油类：烹煮食物，选择如红花油、葵花油、玉米油、芝麻油，不要用动物油、椰子油等。

7.坚果：经常食用核桃、杏仁和开心果等坚果与降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯水平有关，但坚果热量很高，需注意份量。

8.豆类：豆子含有可溶性纤维，还有很多人喜欢吃的豆腐等。

胆固醇是人体必需的营养物质，它参与人体的多项生理活动，但过量的胆固醇对健康是有害的。人体内胆固醇水平受多种因素影响，除了通过食物控制，增加运动、调节精神状态也同等重要。