2023年的四九寒天即将来到，在1月18号，今年的四九时间是2024年1月18日-2024年1月26日。“一九二九不出手，三九四九冰上走”，“四九”也是一年中最冷的一段时间，因此大家要做好防寒保暖的工作，健康过寒冬。

寒冷时节，“猫冬进补”，进补是很有讲究的。

老传统讲究，四九进补，记得吃2白2黑2红，应时节补身体，身体健康迎新年。

第一白：白菜

推荐吃法，大白菜肉卷。搭配肉末一起蒸着吃，荤素搭配，好吃美味，老少皆宜。

食材：白菜叶，五花肉，盐， 生抽，胡椒粉， 淀粉，红椒1个

做法：1新鲜白菜叶清洗， 放进热水里烫软，捞起沥干水分，备用。

2五花肉切碎成肉末，腌制一下， 加入盐， 淀粉，生抽，胡椒粉，拌均匀

3把白菜叶铺开，上面放上肉末，然后卷起来，包好，放进盘子里

4锅里烧水，水沸后，放进白菜肉卷，大火来蒸，时间大概15分钟即可

5蒸好后，拿出来，备用。

6葱姜蒜切碎，红椒切碎，放进锅里用热油爆香，加入一点淀粉勾芡水

7然后泼到白菜肉卷上面即可食用了。

第二白：莲藕

推荐吃法，糖醋藕片。把莲藕切片，搭配醋一起炒，口味清淡，好吃美味。

食材：莲藕1节，红椒1个，葱姜蒜，盐，醋，味极鲜

做法：1新鲜莲藕去皮清洗，切薄片，放进清水里漂洗

2锅里烧水，水沸后，放进藕片， 焯水一下，捞起沥干水分

3葱姜蒜切好，红椒切号

4锅里放油，爆香葱姜蒜，放进红椒，大火翻炒，加入莲藕片，翻炒均匀

5起锅前，加入醋，盐，味极鲜，一点白糖即可。

第一黑：黑木耳

推荐吃法，黑木耳炒山药片。这是一道简单的家常小炒，颜色好看， 营养互补，好吃美味。

食材；木耳，山药，彩椒1个，葱姜，盐，味极鲜

做法：1干黑木耳用热水泡软，清洗， 撕片，备用。

2彩椒切开，去籽，切片，备用。

3山药去皮，清洗， 切片，泡在水中以免氧化发黑

4锅里放油，爆香切号的葱姜蒜，加入彩椒片，大火翻炒

5再加入木耳，山药，翻炒均匀，大火翻炒至断生即可

6起锅前，加入盐， 味极鲜，生抽即可。炒出来的山药口感脆嫩，鲜香无比。

第二黑：黑芝麻

推荐吃法，花生黑芝麻糊。小时候的味道，口感香浓顺滑，自己在家做比买得放心多了。

做法：1花生清洗干净，沥干水分，黑芝麻冲洗一下

2锅烧热，放进花生，炒熟，捞起

3黑芝麻放进锅里炒香，捞起

4然后把炒熟的花生，黑芝麻，放进破壁机里，搅碎成粉末状，放凉

5然后放入密封的玻璃罐中保存。以后随时吃取即可。

第一红：羊肉

推荐吃法，羊肉胡萝卜汤。搭配胡萝卜一起炖汤喝，汤鲜肉美，寒冷冬季喝一碗，暖身暖胃。

食材：羊肉2斤，胡萝卜3个，盐， 葱姜，胡椒粉，料酒

做法：1羊肉切块，放进水里漂洗

2锅里烧水，水沸后，放进羊肉，焯水一下， 加入料酒，去掉血沫，捞起沥干备用。

3炖锅里加入温水，放进羊肉块，加入姜片，大火来煮羊肉

4胡萝卜清洗，切块

5羊肉煮沸后，加入胡萝卜块，中小火慢炖，让食材煮烂

6起锅前，加入盐，胡椒粉，葱花即可。

第二红：红薯

推荐吃法，红豆红薯粥。搭配红豆一起煮粥吃，营养互补。红豆是养生食品。

食材：红豆，红薯，大米，冰糖

做法：1提前把红豆浸泡，泡软

2红薯去皮， 清洗，切块

3大米淘洗，放进高压锅，加入红薯，红豆，大火来压

4高压锅冒气后，大火压3分钟，转小火压3分钟，关火即可

5待气冒完后，打开盖子，喜欢吃甜的朋友，里面可以加一点冰糖。

“四九天”是一年中最冷的一段时间，也是身体蓄积能量的好时候，有条件的话要记得吃以上2白2黑2红传统食物，滋补润燥，驱寒暖身，应时节补身体，健健康康迎新春！健康过寒冬。

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