鸽子小巧玲珑，常被视为和平、美好、幸福的象征，在一些大型庆典或体育赛事上，往往要放“和平鸽”以示庆祝。

老话说，“一鸽胜九鸡”

1在吃鸽子肉时要避免和生冷性的食物一起吃。

2避免和热性食物一起吃。

3避免和高蛋白含量的食物一起吃。

4不能和海带，香菇一起服用，容易影响营养的吸收。

5鸽子肉和鱼虾相克！不能同食！

第一种；鸽子汤

鸽子炖汤喝，无需过多调料，简单炖一炖就特别鲜美，汤鲜味美，特别养人。

食材；鸽子1只，枸杞，大枣，姜，葱，胡椒粉，盐

做法：1新鲜鸽子去毛后，去掉肚子的内脏，清洗，切块

2然后放进热水里焯水，加入一点料酒，煮沸后，去掉血沫，捞起，沥干水分

3炖锅里加入温水，放进鸽子肉，加入大枣，姜片，大火来炖，煮沸后，转小火，继续炖

第二种：脆皮烤乳鸽

把鸽子肉放到烤箱里烤制一下，肉焦脆，特别香。

食材：乳鸽2只，生抽，蚝油，胡椒粉，适量油，盐

做法；1新鲜鸽子清洗，然后腌制，加入盐，生抽，蚝油，胡椒粉，油

2均匀擦，然后腌制30分钟以上，让其入味。

3烤箱打开，放进鸽子肉，大火烤制20分钟

4然后再把鸽子肉翻面，继续烤制20分钟

第三种；红烧鸽子肉

把鸽子肉红烧来吃，味道更加不一样，口感独特，美味好吃，还下酒。

食材：鸽子2只，青椒1个，红椒1个，料酒、生抽、胡椒粉、盐，葱

做法；1鸽子肉清洗，切块，放到热水里焯水一下，去掉血沫，沥干水分

2辣椒切好，葱姜蒜切好

3锅里放油，干辣椒、八角、花椒爆香，再放进葱姜蒜，加入鸽子块，大火翻炒

4准备一碗调味汁，生抽，盐，蚝油，味极鲜，白糖，拌均匀

5鸽子翻炒，加入青红辣椒，倒进调味汁，来焖一下，让其入味

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