春天是孩子快速长个的好季节，在这段黄金时期里，咱们得注重以及保证孩子的饮食营养是充足的。平日里大家可以给孩子适量多做些牛肉类的菜谱，为身体提供必需的多种氨基酸，助力孩子长身高的同时还能增强体质。

牛肉有很多好吃又营养的部位，若是冬天打火锅，我们家就比较偏爱于雪花与吊龙这2个部位。然而在春夏季，就比较喜欢买牛腱子肉，这一部位可谓是“肉中骄子”，高蛋白又低脂肪。鸡肉鸭肉与它相比，都得靠边站！

如果不知道牛腱子肉怎么吃的，可以试试今天这个牛腱子肉的凉拌做法。它比热菜还要受欢迎，大人小孩都爱吃。牛腱子肉中还搭配一些洋葱、香葱等配菜，整体多了一些清爽的味道。这道菜做法非常的简单，对于新手来说也能轻松学会，大家可以一起来试试看。

推荐菜谱——【凉拌牛肉】

所用食材：牛腱子肉2条、洋葱1块、香葱1小把、香菜2棵、沙姜1块、大蒜3粒、八角1颗、料酒几滴、酱油几滴、蚝油1勺、食盐小半勺、白糖1勺、白芝麻小半勺、花生油1勺

【烹饪步骤】第1步：取2条新鲜的牛腱子肉清洗干净放进砂锅里，加入香葱结、八角1颗、料酒几滴以及适量的清水，再盖上盖子先开大火煮1个钟。

第2步：另取配菜洋葱1块、香葱2根、香菜2棵、沙姜1块、大蒜3粒处理干净后，切好放到盘里待用。

第3步：接着开始熬酱汁，锅里加入1勺花生油，油热下沙姜和蒜末进去爆香。然后加入酱油几滴、蚝油1勺、食盐小半勺、白糖1勺、白芝麻小半勺以及2勺温水，进行小火焖煮，1分钟后出锅。

第4步：紧接着把牛腱子肉切片，再倒入酱汁搅拌，腌制15-20分钟。

第5步：后面把洋葱丝、香葱丝、香菜用温水冲一冲，也加进牛肉里面来。戴上一次性手套抓拌好，即可装盘享用。

【家尤菜菜说重要温馨提醒】1、大家在吃这道凉拌牛肉时，不宜再搭配韭菜、白酒、红糖、栗子、橄榄等食物一起吃，避免影响身体健康。2、对牛肉、洋葱、香葱等食材会过敏者，请勿食用。另外还有就是高血脂者、严重痛风者、内热者则不适合吃牛肉。以上就是家尤菜菜为大家分享的【凉拌牛肉】的详细做法，觉得本篇美食文章分享对您的生活有帮助的话，记得点赞收藏以及转发一下，非常感谢！

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