蜜汁猪肉脯详细比例做法
主料：猪腱子肉900克。
腌料：蚝油45克、白米酒20克、白糖15克、鳀鱼露15克、红曲粉5克、花椒油3克、黑胡椒粉1.5克、五香粉0.5克。
配料：蜂蜜、熟白芝麻。
详细做法：
1、选择购买猪后腿精瘦肉，买回来后洗干净，切成大约0.5厘米厚的肉片，备用。
2、把切好的肉片放入碗中，加入所有腌料抓拌均匀，用保鲜膜密封冷藏腌制2小时，备用。
3、把腌制好的肉片铺放在篦子上放在太阳下晒干，也可以用风扇吹干。
4、把晾晒好的肉片放入蒸笼中蒸10分钟，取出，备用。
5、把蒸好的肉片用烤箱上下火100°，烤15分钟。
烤好后取出逐片刷上蜂蜜，撒上熟白芝麻即可。
