肿瘤属于一种慢性、消耗型的疾病，治疗过程中的手术、放化疗等多重手段又会加速消耗，从而导致患者会出现消瘦、乏力等症状。这就意味着，他们更需要通过饮食来补充能量和营养，以增强身体的抵抗力，更好地与疾病抗争。

但这并不意味着他们可以随意进食。均衡饮食是每位癌症患者都应该遵循的原则。高蛋白食品如鱼、蛋、奶等，能够提供身体所需的氨基酸和蛋白质，有助于维持肌肉和器官的正常功能。同时，新鲜的蔬菜水果也是不可或缺的。它们富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于保持免疫系统的健康，促进消化和排毒。

当然，癌症患者也不宜过分追求食物的口感和味道。过于油腻、辛辣或刺激性的食物可能会加重胃肠道的负担，不利于身体的恢复。故，医生总建议患者饮食清淡。

此外，不同的癌症类型和病情阶段也可能对饮食有不同的要求。例如，某些癌症患者可能需要限制某些营养素的摄入，如脂肪或盐。因此，在制定饮食计划时，最好咨询专业医生或营养师的建议。

以张先生为例，他是一位胃癌患者。在治疗期间，他遵循了医生的建议，注重高蛋白和新鲜蔬果的摄入。他每天都会吃一份蒸鱼、一个鸡蛋和一杯牛奶，同时还会吃新鲜的蔬菜和水果。这不仅帮助他保持了良好的营养状况，还增强了他的免疫力，使他能够更好地应对疾病。

综上所述，我们不难得出这样一个结论：癌症患者的日常饮食不应一概而论，但总体来说，都应均衡营养，至于做法也不宜过于复杂，只有这样，才能摄入足够的营养，同时也不会加重肠胃负担。

那么问题来了，肿瘤患者到底应该吃什么样的食物呢？有什么食材推荐他们食用呢？香菇就是一种很适合肿瘤患者食用的食材。

传统医学认为，香菇味甘，性平，归肝、胃经，具有扶正补虚、健脾开胃、祛风透疹、扶助正气、化痰理气等作用。现代研究也表明，香菇富含多糖、多肽和多酚类化合物等多种活性物质。

其中的香菇多糖被认为对白血病、胃癌、直肠癌和乳腺癌等疾病有较好的抑制和防止术后微转移作用，还可以促进胆固醇代谢。更关键的是，香菇，尤其是干发香菇，能提鲜，让寡淡的菜品不那么难以入口。故而，肿瘤患者不妨多吃一点香菇，适量多吃一点对身体好。