玉米，也叫苞谷、苞米，乃是一种兼具药用与食用双重价值的食材。玉米并非我国的原生植物，而是从美洲传来的宝贝。早在明朝时期，玉米便飘洋过海，抵达我国，自此便成为我们餐桌上的一员良伴。

传统医学认为，玉米味甘，性平，归膀胱、肝、胆经，具有渗湿消肿、利湿退黄的功效。现代研究也表明，玉米富含膳食纤维、维生素及矿物质，这些营养成分对我们的身体极为有益。值得一提的是，对于肺癌患者而言，经常食用玉米更是好处颇多，有助于保持身体的健康与活力。

玉米中所蕴含的膳食纤维，不仅能够有效促进肠道蠕动，帮助消化系统顺畅运作，更能助力降低胆固醇水平，从而显著减少心血管疾病的发生风险。此外，玉米中的维生素A、C、E，也能清除体内的有害物质，对肺癌患者的康复大有裨益。

挑玉米也十分有讲究。记得挑新鲜的。超市里买的那种罐头装的甜玉米粒，虽然很甜很嫩又很方便，但是加了水的罐头算起来要比起自己买新鲜的要贵很多倍。因此，若时间充裕，建议还是选购完整的玉米棒更为划算。

玉米的吃法也很多样，可以煮粥、煮饭、煲汤、炒菜，怎么做都好吃。特别是那种煮熟的玉米棒，拿着就能吃，既方便又美味。如果家里有人需要吃流食，玉米粥就是个好选择。玉米粉跟粳米一起煮，粥又稠又香，既营养又美味。

而且玉米全身都是宝，就连稀稀拉拉的玉米须也是个好东西。它有利尿、消肿的作用，对肺癌患者特别有用。如果感觉小便不顺畅，或者有点水肿，可以试试用玉米须煮水喝。

最后，给大家推荐大家一道适合癌症患者夏日食用的家常菜，所需的食材并不多，仅仅只有两三种，做法也非常简单，很适合在家做给自己或者癌患的亲友吃。毕竟，都是些有调理身体作用的食材，多吃一点又何妨。

食材：薏苡仁、玉米各20克，百合30克。

做法：薏苡仁洗净，新鲜玉米剥粒，百合洗净；将所有原料放入豆浆机中，加适量水，按下“米糊”启动键，30分钟左右即可。

玉米具有利水渗湿消肿的作用，百合则能养阴润肺，薏苡仁则可以利水渗湿，三者合用，共奏利水渗湿、宣肺止咳之功。肺癌患者可把它当作日常的主食。