丨本文由小陈茶事原创

丨首发于大鱼号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

光影交错的影视长廊中，总有一些美丽的误会。

有人雾里看花，有人错付真心，有人错解生死。

紫禁城内，红墙绿瓦间，藏着无数未了的情缘。

一条手帕，轻轻飘落，如同命运的引线，牵引着《金枝欲孽》中的情感纠葛。

孔武，一个心怀壮志的男儿，因一条绣工精美的手帕，误将深情错付于安茜。

他以为，那手帕上的每一针每一线，都承载着安茜的柔情与期盼。

殊不知，这手帕的真正主人，却是那深宫中的如妃。

她的才情与哀愁，都凝聚在这方寸之间。

孔武的真心，如同错投的飞鸿，不达彼岸，却见孤弧。

《宫锁心玉》的故事，也是风起云涌，爱恨交织的一片景象。

来自现代的晴川，与风流倜傥、情深意重的八皇子产生了感情。

可与晴川容颜一模一样的另一位女子——花影的出现，令八阿哥不知所措了起来。

错认晴川后，八阿哥也陷入了情感的漩涡之中，难以自拔。

他倾尽所有，只为守护这份他认为的真爱。

却不知真正的晴川，正狼狈不堪地观望着这一切。

当年的古装宫廷剧，替身戏码总是出现在各路剧情里。

每一段本该美好的姻缘，都要因着一些美丽的误会而产生隔阂。

若是没有这些错认的戏码，真挚美好的感情，兴许更能动人心弦。

不过，少了这些错认的戏码，故事的情节自然也就没那么好看了。

影视剧本该是要跌宕起伏一些的，但现实中的“错认”可没那么“动人”了。

茶界就有这么三种茶，总是被人错认品类。

今天，村姑陈就带大家重新走近这三种茶，解开它们身上那美丽的误会。

《2》

第一种被错认品类的茶：大红袍。

一位茶友，曾和李麻花夸起大红袍，发出如此的感慨：

“这大红袍味道太好了，红茶里，我就爱喝这大红袍。”

李麻花当时听着，两条黑线从额间滑落，无奈极了。

调整了呼吸后，李麻花用尤为冷静的话语，郑重其事的为大红袍正名：

“老哥，这大红袍可不是红茶啊，人家的真身是乌龙茶！”

据李麻花形容，那位茶友听得此话，震惊无比，喝了几个月了，才知道大红袍不是红茶。

很多茶友以为，大红袍的名字里带“红”字，就属于红茶。

实际上，大红袍，是闽北乌龙的代表茶之一，是武夷岩茶里较为出名的一款茶。

大红袍名字的由来，也与红茶没有任何联系。

相传，明朝洪武年间，一位举人上京赴考，路过武夷山时突然得病，腹痛难忍。

幸运的是，他遇到了一位老和尚，和尚用自己所藏的茶叶泡给他喝，病痛随即止住。

举人考中状元后，为报答和尚的恩典，特意前来致谢。

他脱下皇帝赐予的大红袍绕茶丛三圈，将大红袍披在茶树上，以表心意。

从那时起，这款茶便得名“大红袍”。

历史传说，真真假假，假假真真。

但透过历史传说，更加能印证大红袍与红茶之间，没有联系。

大红袍茶叶色泽乌润，条索紧结，冲泡后汤色橙黄明亮，香气馥郁有兰花香。

明显的岩韵，含在汤水当中，醇厚回甘的口感，更是具有独特的岩茶风味。

大红袍归属于乌龙茶中的武夷岩茶，可别再将它错认为红茶了！

《3》

第二种被错认品类的茶：铁观音。

不少新茶友喝铁观音，品尝到那似兰非兰的清幽香气后，生出这样一种念头：

“清爽又不失韵味，铁观音应该是属于绿茶吧？”

也无怪乎许多茶友生出如此念头，绿茶的清鲜感，与铁观音确实是有几分相似之处。

这些新茶友所尝试的铁观音，想来应是很受大众欢迎的——清香型的铁观音。

清幽的兰花香配以鲜爽淳和的汤水，能够展现出非常美妙的韵味。

不过，也正是这清新的风味，以及清汤绿叶的表现，让很多人误以为铁观音是绿茶。

但是，老实说，它们其实没什么关系。

铁观音是闽南乌龙的代表茶，和大红袍一样，同属于乌龙茶类。

乌龙茶是一个很大的茶类，这么多年来，乌龙茶中已经出现了许多知名度高的茶。

现如今，我们在市面上能喝到的茶，有一大部分都属于乌龙茶。

再说知名度，铁观音在福建地区，可是能做到人人家中都有那么几包的存在。

但是，纵使家中有友人赠与的铁观音，平日喝茶喝得少，还是会错认其为绿茶。

判断一款茶叶的依据，不能只看名字，也不能只看汤水口感。

虽说六大茶类的划分，好像是以颜色命名。

但是，区分这些茶叶品类的根本，是要根据工艺与树种的不同来分。

铁观音的工艺复杂，包括采青、晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、包揉、干燥等多个步骤。

树种上，铁观音的茶树名称，原原本本就叫铁观音。

绿茶的树种主要包括大叶种、小叶种、毛峰种等，里头可没有铁观音树种。

绿茶的工艺相对铁观音而言，也会简单一些。

所以，别再将铁观音错认为绿茶的一种了！

《4》

第三种被错认品类的茶：安吉白茶。

很多人认为，安吉白茶是属于白茶的。

毕竟，名字上已经明明白白点出了“白茶”二字，不属于白茶还能属于什么呢？

事实上，这又是一场美丽的误会。

安吉白茶是绿茶，而非白茶。

从工艺上来看，就能明显将这两位区分开来。

安吉白茶的加工，要摊晾、萎凋、杀青、理条、烘干，完全是绿茶的工艺。

白茶，以萎凋和烘干为主要工艺，不炒不揉不杀青。

通过杀青这一点，就足以在安吉白茶和白茶之间画上一条分界线。

根据网络上的资料，安吉白茶之所以叫“白茶”，是因为它的树种名为“白叶一号”。

这类树种在低温的条件下，茶树体内的叶绿素含量会急速下降，芽叶则呈现为玉白色。

若是早采、嫩采的安吉白茶，外观就是泛白的样子，也含有丰富的茶氨酸。

等温度升高了一些，叶绿素会增加，茶叶的模样也会变得正常一些。

外观上即呈白色，根据颜色来说它是“白茶”，也不无道理。

但这样的“白茶”和六大茶类底下的白茶，可不一样。

六大茶类中的白茶，它的名字是由工艺赋予的。

朴素的加工工艺，使得白茶保留了茶叶最本真的味道和形态，也赋予了它“白”的特性。

白茶具有长期保存的价值，拥有越陈越香的潜力。

绿茶的赏味期限，则较短一些，一年半载就要将其喝完。

白马非马，安吉白茶也并非是白茶。

《5》

以上这三种茶，在茶圈中总被人认错品类。

新茶友尚可犯下一些小错误，喝茶久了的老茶友可不能认错它们。

大红袍非红茶，铁观音非绿茶，安吉白茶也非白茶。

喝茶论道，要对每一种茶类有着基础的认识；

认知不全面，若是在茶桌上闹了笑话，可就尴尬了！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。