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被誉为“长寿食材”的它，你竟然没有吃过网友说：空调乱了天气，金钱乱了年纪、大棚乱了四季，金钱乱了年纪没有不知道。但大棚乱了四季是个好事，可以让你在不同的季节还能品尝到不属于它的食材。这对于大众来说是个好事，好比如这大冬天的你想吃个西瓜现在就完全没有问题。
还有夏秋才上市的“秋葵”现在一年四季也都能买得到吃得到，这全是大棚的作用。大棚好不好姑且不论，但秋葵的好可是公认的。
秋葵是一种食药同源的食材，这一点与山药是一样的。为此可以说吃秋葵是既补充必要的营养，还能调节身体机能。所以很多人把它视为健康、长寿的食材不是没有道理的，在日常的烹饪做法中比较推崇的就是清淡的吃法。为此有人直接拿着秋葵蘸酱油吃，这样的吃法过于单调也吃不出食材的美味。为此推荐大家这个简单的做法，我觉得你应该会喜欢。
水灼秋葵
食材：秋葵1小包、蒜头4瓣、细盐1小匙、蒸鱼豆豉汁2匙
烹饪步骤：
1、制作这一道美食非常简单，就连所需要的辅料也极少。甚至可以说是一对一的搭配，那这么简单的搭配还能美味吗？答案是必须的，简单的几瓣蒜瓣剁碎组合。不仅可以杀菌还能赋予更好的味道，为此不要少了。
2、主食材是大家非常熟悉的“秋葵”，秋葵被誉为“长寿食材”之一。是国人乃至全亚洲人都特别推崇的一个食材，之所以特别受欢迎主要在于它的营养与作用。
以至于早年刮起一阵秋葵风，席卷全国直至现在。它含有多种维生素及钙铁锌等，营养很是全面。但大众看中的却不是这一特点，而是食用后的作用。它的养生保健作用特别出色，这边简单的说几句不然就有夸张的嫌疑了。简单的说就是它有补益、调节肠胃及抗衰老的作用，为此它很适合经常食用。
购买时要注意秋葵的质量，越是新鲜的秋葵不管是口感还是味道都是最好的。买回后清洗干净然后去除头尾，这边建议大家不要切开制作。因为一切开里面的籽就会散掉造成浪费，只需去除头尾即可。
3、当然了根据不同的做法可以切成不同的形状，这个主要是根据烹饪的方式去改变。待锅中水开之后加入一丢丢的盐，然后把秋葵倒入焯水十秒捞出。
有的网友喜欢清洗后直接食用，这个方式我个人不太赞同。稍微焯水几秒不仅更卫生，口感和风味也会更好。这边需要注意的是焯水的时间不要太长，更不要直接把秋葵煮熟因为口感就变差了。
4、简单短时间的焯水不仅能保留营养和作用，还能品尝到最好的口感。根据个人的喜好可以整根装盘也可以和我一样稍微切开摆盘，再放上蒜碎。这个时候再来一匙滚油浇淋激发出香味，然后倒入蒸鱼豉油就完成了。
5、该做法不仅口感、风味完美，还最大限度地保留了秋葵的营养。吃起来脆脆甜甜的特别适合下饭、下粥，讲究健康饮食的你建议常吃。做法简单不费事，还等什么。
地主小贴士：
1、秋葵挑选新鲜度比较高的，这样口感会更好。
2、焯水的时间不宜过长
3、油泼时注意安全，以免油爆烫伤。
