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正值最佳时令品尝之际，若错过，便需待至来年时间好快！今天是2024年的最后一天了，在这里恭祝各位家人们2025年身体健康、事事顺心。
身体健康是万事之本，也只有健康的身体才能开疆扩土、大展宏图。为此大家在日常的饮食上要注意饮食营养搭配然后多多运动，在日常饮食中“绿色”蔬菜建议多多食用。
像今天要分享给大家的就是其中之一，它正值时令是最佳的品尝时机。错过了这个季节，想品尝到最好的“芥菜”就要等明年了。
芥菜含有极高的营养并且还是粗纤维的食材，经常食用具有补充营养、调节肠胃等作用。其做法非常多，像大家最喜欢的“酸菜”就是用芥菜去腌制发酵制作而成的。
酸菜有酸菜特色，鲜菜有鲜菜的特点。时令之下怎么说也得尝鲜，所以今天分享大家一道最家常的搭配做法。不仅清脆好吃还特别开胃，做法搭配虽然简单但绝对能征服您挑剔的味蕾。2024的最后一篇美食分享就用这一绿色健康蔬菜来祝福大家身体健康，时值时令不要错过了哦。
虾皮炒芥菜
食材：芥菜2大叶、虾皮1小撮、小米椒1个、蒜头3瓣、味精半小匙、细盐1小匙半
烹炒步骤：
1、今天的这一主食材是芥菜，每年的季节到时我家都会自己种一点芥菜。除了供自己食用之外还会分送一些给亲戚好友，自己种的有机蔬菜相较于市售要好吃得非常多。并且芥菜的品种有别口感也就不一样，像我家自己种的这一种芥菜。叶子和茎比较大，口感更脆、更好吃。
为此每年的这个时候芥菜供不应求，毕竟就那么一小块菜地。既然是应季蔬菜，那么就不能错过最佳的食用时机。根据要食用的人数自行定量，芥菜清洗干净之后切成小碎段。然后撒入一小匙细盐翻拌均匀，就这样静置腌制20分钟最后倒入水中清洗拧干备用。
2、与之搭配的是虾皮，虾皮不用太多大致一小撮即可。稍微过一下水清洗一遍拧干后使用。待锅中油温升高之后倒入锅中，慢慢翻铲煸炒至虾皮金黄微焦的状态。此时能闻到浓郁的虾皮香，然后放入蒜碎及辣椒进行翻炒。
3、辣椒不用太多，只作为提味润色。就算非常能吃辣，也不建议多放。这样保持清淡的口感会更好，接着倒入准备好的芥菜进行翻炒。炒至芥菜熟加入少许的味精、盐作为调味即可关火出锅，非常便捷的一道家常菜。
4、清淡有味特别好吃，日常用于下粥、下饭简直是绝配。时值时令现在吃正是时候，错过最佳品尝时刻就要等明年了。
地主小贴士：
芥菜根据个人的方便市场购买，要注意的点是一定要新鲜然后注意叶子上是否有“白点”或虫子。
