长久以来，由于我参加酒商品酒会时最爱举手发问，成为很叫人头痛的问题人物。

不过我一直认为，在民智大开的今天，酒商再也难拿“消费者不需要知道那么多”来当借口，如果能更透明一些，不仅品牌能更清楚地掌握自家优势，也能更坦然地面对消费者。

前些时候参加了一场布赫拉迪的品酒会，虽然早知道可透过Classic Laddie 10瓶身上的编号连结到官网去查询酒款资料，却是第一次看到如此详尽、甚至繁琐的资讯，不禁思考起透明议题，也忆起一件陈年公案。

就在2015年底，著名的装瓶商Compass Box装出了2款调和麦芽威士忌：Flaming Heart以及This Is Not A Luxury Whisky，并且公开了调入的酒厂、桶型、酒龄及比例。

此举立即触怒了SWA，认为他们违反法规，因为众所皆知的，苏格兰威士忌规范仅能标示瓶中的最低酒龄，显然Compass Box意图借由公布调和配方来告诉消费者：这支酒调入不少高酒龄的原酒喔！

Compass Box当然不服，因为这是他们行之有年的做法，于是在2016年初发起“透明运动”，广招酒厂、消费者一起签署，希望透过群众力量迫使SWA修改法规，想当然我也签署支持。

但是对酒厂而言，过于透明的标示并无好处，譬如，假设A牌的15年酒款调入10%的20年原酒，但B牌并无，如果两者价格相同，消费者当然趋向选择A牌，为了抢市场，B牌只得降价，或公开调入7%的25年新配方，如此一来，恶性竞争要到什么地步为止？

SWA主导的苏格兰威士忌产业一向同心协力的扩张势力版图，因此到头来只有天生反骨的布赫拉迪响应，这个运动终究以失败告终。

不过并非所有的酒厂或装瓶商都反对，事实上，许多无酒龄标示(NAS)的酒款，很希望透露消费者瓶中调和了不少高酒龄原酒，只是被局限于法规和SWA的严加看管而选择默不吭声。

透明运动失败了，但Compass Box和布赫拉迪依旧默默的执行透明政策，SWA居然也睁一只眼、闭一只眼的不再以法规胁迫他们放弃，让我们有机会一窥调和的奥秘。

另一方面，我心目中最透明的瑞典海歌酒厂(High Coast)，从建厂之初便将所有资讯毫不保留的公开在网站。

酒友们如果有兴趣，可连结到Compass Box及海歌官网，或输入布赫拉迪Classic Laddie 10瓶身上的密码编号，便可查知酒款使用的原酒或来源、橡木桶的使用、酒龄及调和比例等。

底下便以3款酒的简要说明：

1、Compass Box No Name No.2：

以体积为基准，调和了75.5%卡尔里拉Refill Sherry butt、10.5%泰斯卡Recharred American oak hogshead、13.5%克里尼利基Recharred American oak hogshead，以及0.5%的调和式高地麦芽Custom French oak cask heavy toast，不过缺少用桶的桶数以及酒龄资料。

2、Classic Laddie Batch 15/304 2015：

总共调和了84个橡木桶的原酒，分别来自4个不同的年份、使用2种不同的麦芽，并熟陈于11种不同的橡木桶中由于资料太多，请直接从官网上查询。

3、High Coast HAV：

由76,82%的非泥煤威士忌与23,18%泥煤威士忌组成，其中66,85%熟陈于小型匈牙利及瑞典橡木桶5个月，而后再转换到波本桶平均熟陈6.09年；30.84%的威士忌全熟陈于波本桶，另外2,67%的威士忌则以40公升的匈牙利橡木桶做过桶处理。

至于橡木桶种类则包含：

200公升的波本桶(Quercus Alba)，来自肯塔基州

40公升的瑞典橡木桶(Quercus Robur)，由Thorslundkagge制桶厂制作

40公升的匈牙利橡木桶(Quercus Petraea)，购自匈牙利

很显然，海歌HAV的透明化已经做到极致，甚至将制程中有关麦芽种类、麦芽厂、酵母种类、发酵时间、水源、批次量、酒心切点以及年/月/日时间因素等，所有消费者可能有兴趣知道的资料通通公布在网络上，但是消费者真的有需要知道这么多吗？

每间酒厂一定都有资料库，用以储存历年来制作、调和的所有资讯，可视作酒厂从知识传播的角度看，资料永远不嫌多，以上的案例可以得知，SWA完全没必要禁止透明化，因为即使你我都知道这些配方后，有可能拷贝生产吗？