在烟火人间，总有几道家常小菜，仅用最简单的搭配，便能勾起人们心底那份最温暖的食欲。今天，就给大家分享这样两道快手又美味的佳肴——皮蛋和萝卜虾皮。皮蛋有着独特的松花纹路，内里是绵密的口感，轻咬一口，浓郁的碱香瞬间在舌尖弥漫开来。而清甜脆爽的萝卜，邂逅鲜美的虾皮，海洋的气息与田野的清爽就此交融。无需繁琐步骤，照着下面的教程，轻松几步，就能把这份鲜灵滋味摆上自家餐桌，开启舌尖上的惬意时光。下面，做菜教程正式开启。
-**食材配料**：皮蛋、姜、蒜、小米辣、豆豉、青椒、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油
-**营养方面**：文章未提及。
**食材准备**：备好皮蛋，把菜刀蘸湿；准备好姜、蒜、小米辣、豆豉、青椒丁，还有盐、鸡精、生抽、少许老抽、蚝油等调味料。
烹饪步骤 1. 将皮蛋烫一下，用蘸过水的菜刀切成块；
2. 锅中倒油烧热，放入姜、蒜、小米辣以及豆豉，开大火炒出香味；
3. 随后加入青椒丁，接着翻炒，直至青椒断生；
4. 开始调味，放入盐、鸡精、生抽、少许老抽、蚝油，翻炒均匀；
5. 最后把炒好的青椒调料浇到切好的皮蛋上。
第2道菜萝卜虾皮
-**食材配料**：白萝卜、虾皮、油、盐、胡椒粉、香菜
-**营养方面**：萝卜营养丰富，有“秋天的萝卜赛人参”一说，未详细展开具体营养成分；虾皮富含蛋白质等营养物质，能为菜品提鲜增味。
-**食材准备**：白萝卜，将其去皮后切成细丝；准备适量虾皮、油、盐、胡椒粉、香菜。
-**烹饪步骤**：
1.锅中加油，待油热后放入虾皮，小火煸炒出香味。
2.放入切好的萝卜丝，持续小火煸炒，直至萝卜丝变软。
3.往炒软的萝卜丝里加开水，先大火煮开，接着转小火煮2分钟，把汤煮白，再小火煮5分钟，让萝卜丝变透明。
