猪友对80后的朋友来说并不陌生，但是到了现在却遭到人的嫌弃。那么，吃猪油到底健康与否？

一、据说一勺猪油胜过五副药，猪油对身体有益无益？

猪油里含有脂肪、胆固醇、脂溶性维生素，还有一些矿物质，而且维生素D的含量要比植物油以及黄油更高。所以常吃猪油可以帮助加强钙的吸收，对骨骼健康有益。但是猪油当中成分最高的还是脂肪，其含量大概是其他食用油的2倍以上。

对于一勺猪油胜过五副药的说法，是一种夸张的说法。猪油虽然也可以用作药用，帮助加强肠胃功能，促进排尿，有助排湿。但是需要在特定的情况下对症发挥效果，所以，猪油只是日常常用的一种调味品而已。

二、猪油、植物，哪一种才是健康的潜在杀手？

据研究显示，如果吃了太多的猪油，对心血管健康是不利的。猪油中的饱和脂肪在进入身体以后，会让甘油三酯和低密度胆固醇发生异常的波动，加大患心血管疾病的可能。而且常吃猪油，还会让体内的脂肪含量增长，可能会诱发肥胖。所以，猪油不适合作为日常的食用油，来经常食用。

那问题来了，如果猪油不建议吃，平时只吃植物油可不可以？

答案也是否定的。因为植物油当中的主要构成成分是不饱和脂肪酸，虽然说能够帮助体内血脂水平的平衡，对血管有一定的益处，但是也容易发生氧化，让机体步入衰老，还有可能引起细胞衰亡。

而且不饱和脂肪酸在经过高温以后，还会进行转化，成为反式脂肪酸。这种物质对于心脑血管的危害很大，所以在平时煎炸食物的时候，尽量不要用。另外，日常炒菜时也不要等油完全烧开了再炒，只要油热了就可以下菜了。

不论是植物油还是猪油，都各自存在利弊，站在健康和营养的位置来看，可以把这两者搭配着来吃，经常更换，让营养变得更均衡。

还有一点需要注意，就是如果油已经打开超过三个月，或者是已经多次煎炸过食物，再有就非正规厂家产出的“自榨油”，其中都可能会含有更多的有害物质，容易伤到体内的器官，最好不要继续食用了。

三、为什么很多老人常吃猪油，但三高和癌症的患病率并不高？

老一辈的人生活条件不好，吃不好也穿不好，食物相对没有那么充足，而且还需要干很多的体力活，吃的通常是一些粗粮，精粮占比很少。而且饮食上通常讲究少油少盐的做法，所以即使他们常吃猪油，患心血管疾病的概率也并不高。

而现在人的生活通常都是大鱼大肉，高油高盐，盐分的摄入量也远远的超标。而且一大部分人还缺乏运动，经常久坐，熬夜也成了家常便饭，这些也都成为心血管疾病高发的诱因。

再次提醒，对于日常饮食来说，要按量摄入，不要超标，选择适合的食用油，这样吃才健康。