大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
香锅鸡翅食材
鸡中翅、土豆、藕、葱姜蒜、盐、糖
酱油、醋、香油、白酒、淀粉
面粉、花生油、大料、花椒
干辣椒、桂皮、香辣酱
步骤
1、鸡翅划几刀。土豆切条，藕切片。锅里加水，下鸡翅和土豆，加盐、桂皮、大料，大火煮开转小火，两到三分钟，捞出，洗去浮沫。面粉和淀粉1比2混合，加到土豆和鸡翅中，翻拌均匀。
2、葱姜蒜切末，加入盐、糖、酱油、醋、香油、淀粉、白酒，再加水搅拌成料汁待用。
3、炒锅热油后下鸡翅和土豆条，至土豆和鸡翅略微焦黄完全成熟，再下藕片翻炒。下花椒和干辣椒炒香，再下香辣酱，最后讲调料汁倒入，炒到浓稠收汁即可。
玉米粒青豆炒虾仁材料：新鲜虾仁：适量；玉米粒：适量；青豆：适量；姜末：适量；蒜末：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；鸡精：适量；食用油：适量
制作步骤：
1. 将新鲜虾仁去壳、去虾线，用清水冲洗干净备用。
2. 将玉米粒和青豆用开水焯水，使其变得嫩烂，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜末和蒜末爆炒至香气四溢。
4. 加入虾仁翻炒至变色，加入适量的料酒提味。
5. 加入焯水后的玉米粒和青豆，继续炒匀。
6. 加入生抽、盐、白胡椒粉调味，炒至虾仁熟透。
7. 最后撒上鸡精，搅拌均匀即可。
8. 装盘，玉米粒青豆炒虾仁完成。
清炒甜菜心食材准备：甜菜心、蒜末。
做法流程：
1.清洗干净甜菜心，然后摘成小段备用，接着切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
2.然后加入甜菜心大火翻炒均匀，再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味。
3.炒至甜菜心断生以后，即可出锅开吃。
红烧海鲈鱼食材
海鲈鱼一条、干葱头一个、大蒜适量、生姜适量、料酒适量、酱油适量。
做法
1、海鲈鱼处理干净，两边身体上切一字花刀。用厨房纸巾擦干里外的水分。
2、干葱头， 大蒜，生姜切好。
3、不粘锅预热，倒入油，放入海鲈鱼煎至两面金黄。
4、加入葱头，大蒜粒和生姜炒出香味。
5、加入料酒，开水和酱油。盖上盖子，中火炖15分钟左右，中间记得翻面一次。
6、鱼炖熟后，转大火收汁，出锅后，撒适量葱花即可。
清蒸鲈鱼食材：鲈鱼、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐
步骤：
1. 鲈鱼洗净，用刀在鱼身上划几刀，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 葱、姜、蒜切丝备用。
3. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，撒上葱、姜、蒜末。
4. 锅中加水烧开，将蒸锅放入，大火蒸10分钟。
5. 蒸好后，取出鱼身上的葱、姜、蒜，倒入生抽即可。
香菇油菜准备食材:油菜，香菇，蒜末。小米辣。
做法步骤:
1、油菜摘好放入盆中，清洗几遍洗干净。香菇清洗干净后切成小块。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入油菜焯水煮熟，然后捞起来沥干水分，摆放在盘中。
3、香菇焯水煮至断生，捞起来沥干水分。起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入香菇翻炒一会儿，炒干水分。
4、接着放入生抽和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，淋入水淀粉勾芡，煮至酱汁浓稠，出锅放入油菜的中间位置，摆好盘即可端上桌开吃。
酸菜红烧肉材料：五花肉：适量；酸菜：适量；姜：适量；大蒜：适量；干辣椒：适量（可根据口味调整）；青蒜：适量
调料：料酒：适量；生抽：适量；老抽：适量；盐：适量；糖：适量；鸡精：适量；食用油：适量
制作步骤：
1. 五花肉切块，酸菜切段，姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成段备用。
2. 热锅凉油，将五花肉块煎至两面金黄。
3. 加入姜片、大蒜末、干辣椒炒香。
4. 加入料酒，炖煮片刻，让肉入味。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精，炖煮片刻。
6. 加入切好的酸菜，继续炖煮片刻，让酸菜入味。
7. 最后加入青蒜段，炒匀即可。
8. 装盘，酸菜红烧肉完成。
枸杞红枣炖鸡汤鸡肉富含蛋白质、脂肪等营养成分，具有滋补养身的功效。而枸杞、红枣则能补气养血，增强免疫力。将鸡肉与枸杞、红枣一起炖汤，既滋补又美味。
制作流程：
1. 将鸡肉洗净切块；
2. 将枸杞、红枣洗净备用；
3. 将鸡肉放入开水中焯水，去除血水和杂质；
4. 将鸡肉、枸杞、红枣放入炖锅中，加入适量的清水；
5. 加入姜片、葱段等调料，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时；
6. 炖至鸡肉熟烂，加入盐调味即可。
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