闽南人一日三餐离不开海鲜，吃海鲜总要问下“有青没”（意思是新鲜吗？“炝”是早期渔民拿来做海鲜的方法，简单原始，只简单的调味，用猛火将海鲜迅速焖熟，保留了海鲜本身的原汁原味，每一口都是海洋的“青”。
在厦门居然有着专门“炝”的餐厅，名字就简单的叫“炝青”，菜品以炝为主，现在厦门已经开了三家店。这次在沙坡尾玩，就近来到了双子塔四楼发现了炝青，实惠又美味的菜品当然选择它了。小清新的装修风格，很舒服，海鲜池在座位后面，边吃饭边看鱼儿游来游去，好有趣。
鲜炝藤椒鱼
满满的藤椒覆盖在鱼儿的身上，轻轻的拨开，鲜嫩的鱼肉就在眼前，入口鲜美，没一丝腥味，也不会辣。
黑松露炝鳗鱼
淡淡的黑松露香味与鱼肉融合一体，肉质鲜嫩多汁，口感丰富。
山海味慢炖豆腐
是偏爱的一道菜，豆香味浓郁，带着海鲜的鲜味，每一口都让人记忆深刻。
捞汁水晶猪肘
很开胃的一道菜，脆弹中带着香辣，很下饭。
海苔炸巴美亚大蚝
超大的生蚝加入海苔一同炸出，香味更加浓郁，一口下去满足感飚升。
大师菌香鸡
菌子和鸡是超搭的，是道下饭好菜！
还有上汤枸杞叶、农家肉汁汤……六个人吃了500多，很满足。
