很多人以为厦门小吃只有沙茶面、土笋冻、麻糍、春卷……其实厦门地道的小吃还有四物番鸭面线。在闽南每个月都必须要喝一次四物汤！有人拿来炖羊肉、牛肉。闽南人更爱的就是炖番鸭，炖好的汤再拿来煮面线，这也是本地的特色小吃。由于四物汤的炖煮需要较久，现在家庭越来越少做了。于是就会找到专门做番鸭面线的店每个月都来吃上几次，好好补补。

我经常去的就是这间古早味翔安番鸭面线，搬迁过几次，现在搬到了厦门第六市场斜对面，靠近中山路的钓仔路上。新搬的地方，很低调的开着，不是老客户都不知道它是开了20几年的老店，只能从那两口大砂锅看到历史的痕迹。

老板每天早上把四物炖入锅中，经过数小时砂锅慢炖才能出好汤。当归 、川芎、白芍、熟地黄四味药材，加入番鸭一起炖煮，来客的时候把面线煮好，再倒入炖好的汤，这样就做好了。四物汤适合四季来吃，不上火还滋补。尤其是女生常喝特别好！

招牌番鸭面线，一份18元超大碗的，浓郁的汤底中，加入细白的面线，带着满满的中药香，鸭肉炖得软烂带着四物的香味，每一口都要吃到吮骨才舍得放弃。面线顺滑，汤头香浓，一口气吃完超满足。

喜欢料多的点招牌套餐，里面有鸭胗、鸭心、鸭肉，料多吃起来过瘾，食量大的一份足够饱了。

还里的面线很多种鸭心、鸭胗、猪肚等，都可以任意选择。

个人偏爱海鲜的，尤其是鲜虾面线、海蛎面线，与四物汤融合也特别美味。

这里的海蛎煎也特别棒，记得来上一份，大姐的手艺真是杠杠的。

几个人点上几份面线，再加上闽南人爱的紫菜饭、海蛎煎，喝上一碗热汤，太满足了。这样的厦门小吃，你爱吗？

月lthyu带你吃厦门

翔安番鸭面线

厦门钓仔路26-101号（中山路背后，第六市场对面）