紫薯梅子酒糯米糕

紫薯梅子酒糯米糕

制作步骤：

材料清单：

糯米：250克

紫薯（或芋头）：150克

白糖：50克

梅子酒：适量

梅子干：适量（装饰用）

制作步骤：

1.浸泡糯米：

将糯米洗净后，放入足够的水中浸泡约4小时，使糯米充分吸水膨胀。

浸泡完毕后，将糯米沥干水分备用。

2. 蒸熟紫薯：

将紫薯去皮，切成小块，放入蒸锅中，用中火蒸至软烂，大约需要20分钟左右。

3. 制作芋泥：

将蒸熟的紫薯放入大碗中，用勺子或擀面杖压成细腻的芋泥状。

4. 混合材料：

将芋泥、糯米、白糖和适量的梅子酒一起放入大碗中，用勺子充分搅拌均匀，使所有材料混合均匀。

5. 准备模具：

选择一个合适的糕点模具，可以是圆形、方形或其他喜欢的形状。

在模具内壁轻轻刷上一层薄薄的食用油，这样可以帮助糯米糕脱模。

6. 填充模具：

将混合好的糯米紫薯糊倒入模具中，用手或刮刀将其压实，并整形成糯米糕的形状。

7. 蒸煮糯米糕：

将模具放入蒸锅中，用中火蒸煮约25分钟，或直到糯米完全熟透。

8. 冷却脱模：

蒸煮完成后，小心取出模具，让糯米糕在室温下完全冷却。

冷却后，轻轻敲打模具边缘，将糯米糕从模具中取出。

9. 装饰：

最后，可以在糯米糕表面摆放几颗梅子干作为装饰，增添风味和视觉效果。

哈密瓜绿茶糕点

哈密瓜绿茶糕点

制作步骤：

配料清单：

新鲜哈密瓜：200克（去皮去籽）

绿茶粉：2茶匙

细砂糖：150克

鸡蛋：3个

低筋面粉：120克

泡打粉：1茶匙

植物油：80毫升

鲜奶：100毫升

制作步骤：

1.制作哈密瓜泥：

将新鲜哈密瓜去皮去籽后切成小块，放入搅拌机中搅打成细腻的泥状。

2. 混合湿性材料：

在一个大碗中，将绿茶粉、细砂糖和鸡蛋一起混合，用打蛋器搅拌均匀，直至砂糖完全溶解。

3. 加入干性材料：

将低筋面粉和泡打粉过筛到混合物中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面粉起筋。

4. 添加液体材料：

加入植物油和鲜奶，继续搅拌至面糊顺滑无颗粒。

5. 混合哈密瓜泥：

将哈密瓜泥加入面糊中，再次轻轻搅拌均匀，确保哈密瓜的味道均匀分布。

6. 倒入模具：

将面糊倒入预先准备好的糕点模具中，用刮刀轻轻摊平表面。

7. 烘烤：

将模具放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出后干净无面糊粘附即表示熟透。

8. 冷却：

取出烤好的蛋糕，放在冷却架上待其完全冷却。

9. 装饰：

在蛋糕表面巧妙地点缀新鲜水果，如草莓、蓝莓和柠檬片，营造出绚丽的水果花园效果。

芳香荔枝中式慕斯

芳香荔枝中式慕斯

制作步骤：

材料清单：

新鲜荔枝果肉：300克

鲜奶油：200毫升

糖粉：50克

明胶粉：10克

清水：50毫升

方形糕点模具：适量

鲜花或樱桃：用于装饰

制作步骤：

1.准备模具：

选择一个合适的方形糕点模具，并在模具底部铺上一层新鲜荔枝果肉，确保果肉均匀分布。

2. 打发鲜奶油：

在一个大碗中，将鲜奶油和糖粉一起用电动打蛋器打发至浓稠状态，形成奶油糊。

3. 处理明胶粉：

将明胶粉与清水混合均匀，静置片刻，让明胶粉充分膨胀。

4. 溶解明胶粉：

将膨胀的明胶粉隔水加热或微波炉加热至完全溶解，然后稍微冷却至室温。

5. 混合奶油糊和明胶溶液：

将溶解后的明胶溶液缓慢倒入奶油糊中，边倒边搅拌均匀，确保明胶溶液和奶油糊充分融合。

6. 倒入模具：

将混合好的奶油糊倒入已经铺有荔枝果肉的糕点模具中，然后在奶油糊表面再铺上一层荔枝果肉，确保果肉摆放整齐。

7. 冷藏凝固：

将装有荔枝慕斯的模具放入冰箱中冷藏，直至慕斯完全凝固，通常需要2-3小时。

8. 脱模切块：

取出冷藏好的荔枝慕斯，轻轻脱模，然后用刀切成方形小块。

9. 装饰：

在每个荔枝慕斯上装饰鲜花或者单颗樱桃，增添色彩和视觉效果。