玫瑰荔枝啵啵麻薯条

玫瑰荔枝啵啵麻薯条

制作步骤：

材料清单：

麻薯皮：

糯米淀粉：120克

玉米淀粉：25克

糖：40克

牛奶：180克

黄油：10克

红丝绒液：适量（用于调色）

奶酪馅：

焙小姐原味脆波波：适量

奶油奶酪：350克

淡奶油：100克

糖：15克

玫瑰酱：20克

新鲜荔枝果肉：适量

干玫瑰花瓣：适量

制作步骤：

1.制作麻薯皮：

在一个大碗中，将糯米粉、玉米淀粉、糖和牛奶混合，搅拌均匀至无颗粒。

将混合物盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，以便蒸汽逸出。

将碗放入微波炉中，高火加热3分钟，直至麻薯皮糊凝固。

取出麻薯皮糊，加入黄油，用手揉捏均匀，使黄油完全融入麻薯皮中。

根据需要加入适量的红丝绒液，揉捏至颜色均匀。

将麻薯皮糊平均分成每份约40克的小球，备用。

2. 制作奶酪馅：

将奶油奶酪软化，加入糖，用电动打蛋器搅打均匀。

加入淡奶油，继续搅打至奶酪馅体积膨胀，质地变得轻盈。

加入玫瑰酱，搅打均匀，使奶酪馅带有玫瑰花的香气。

3. 包裹麻薯：

取一个麻薯皮小球，用手掌压扁，擀成长条形。

在麻薯皮上挤上适量奶酪馅，铺上新鲜荔枝果肉和焙小姐原味脆波波。

撒上一些干玫瑰花瓣，然后将麻薯皮从一端开始卷起，紧紧包裹住馅料。

重复此过程，直到所有麻薯皮和奶酪馅用完。

4. 成品展示与享用：

将做好的麻薯卷摆放在盘中，即可食用。

这款甜点不仅外观吸引人，而且口感丰富，麻薯皮的Q弹与奶酪馅的细腻相结合，是一款适合各种场合的甜品。

奥利奥奶酪山药糕

奥利奥奶酪山药糕

制作步骤：

材料清单：

铁棍山药：250克

细砂糖（用于山药）：10克

奶油奶酪：100克

细砂糖（用于奶油奶酪）：10克

奥利奥饼干碎：20克

熟糯米粉：适量（用于防粘）

蝶豆花粉：少许（用于调色）

制作步骤：

1.制作奥利奥奶酪馅：

将100克奶油奶酪放置于室温下软化，使用刮刀搅拌至顺滑。

加入10克细砂糖，搅拌均匀。

加入20克奥利奥饼干碎，翻拌均匀，形成馅料。

将馅料分割成大约20克左右的小团子，放入冰箱冷藏半小时，使其定型。

2. 处理山药：

将250克铁棍山药削皮，放入碗中，盖上盖子。

使用微波炉加热4-5分钟，直至山药变软（具体时间根据山药的粗细程度而定）。

取出山药，加入10克熟糯米粉和10克细砂糖，放入料理机中打成细腻的山药泥。如果山药泥过于湿润，可以适量增加熟糯米粉。

3. 制作山药面团：

将山药泥揉成光滑的面团。

取1/3的山药面团，加入少许蝶豆花粉，揉匀成蓝色面团。

4. 包馅与成型：

取20克白色山药面团和10克蓝色山药面团，揉合在一起，压成面皮。

包入预先准备好的奥利奥奶酪馅，收口并滚上一层薄薄的熟糯米粉，以防粘连。

将包好的点心放入模具中，垂直压下，然后轻轻提起模具，使其成型。

5. 享用：

将成型的点心取出，摆放在盘中，即可食用。

西米芋泥糕

西米芋泥糕

制作步骤：

材料清单：

西米部分：

西米：150克

细砂糖：10克

温水：150克

芋泥部分：

芋头：100克

紫薯粉：1.5克

细砂糖：20克

牛奶：15克（如有干桂花，可适量添加，无则可不放）

制作步骤：

1.制作芋泥：

将蒸熟的芋头与紫薯粉、细砂糖和牛奶放入一个大碗中，用叉子或压泥器压成细腻的泥状。

将芋泥分成每个约15克的小圆球，然后将每个小圆球搓成长条，切成小段，备用。

2. 制作西米面团：

在西米中加入细砂糖，然后慢慢倒入温水，边倒边搅拌，使西米充分吸收水分。

盖上保鲜膜，让西米静置半小时，使其膨胀。

半小时后，将西米揉成一个光滑的面团。

将西米面团分成每个约30克的小圆球。

3. 包馅：

取一个西米小圆球，用手掌压扁，然后将一个芋泥小段放在中间。

将西米面团四周向中间收拢，封口揉成一个圆形的团子。

4. 成型：

将包好馅的西米团子放入模具中，轻轻按压，使其成型。

为了防止粘连，可以在模具内壁涂抹少许玉米淀粉。

如果没有模具，也可以手工塑形，做成自己喜欢的形状。

5. 蒸制：

在蒸锅的蒸屉上铺一层油纸，然后将西米芋泥糕放在油纸上。

水开后，将蒸屉放入蒸锅中，大火蒸25分钟。

6. 装饰与享用：

蒸好后取出，撒上干桂花（如有）作为装饰，增添香气。

待稍微冷却后，即可食用。这款点心口感软糯，芋泥的香甜与西米的Q弹相得益彰。