照烧鸡腿饭是我家常做的一道经典盖饭，香味浓郁、肉嫩多汁，营养又低脂，每次做它，都要多蒸点米饭，每人至少两碗米饭打底，实在是太下饭了。
不仅孩子们喜欢吃，我也特别喜欢，原料是鸡腿啊，不仅肉嫩，营养丰富，还是低脂肪、高蛋白的减脂餐食材，多吃一点也不怕。
就这个照烧鸡腿饭，不做不知道，做起来才知道它有多么的简单。我经常是上午孩子们上学的时候，把鸡腿先给腌上，等到晚上快放学的时候，把腌入味的鸡腿下锅烹饪至熟，在锅里保温着，接完孩子回到家，盛出热腾腾的米饭，再配上照烧鸡腿肉，浇上汁，再煮点西兰花搭配一下，就能迅速开饭，孩子们喜欢吃，我做起来也省事，双赢！
别听着“照烧”两字，就觉得得用专门的调味料，其实调料汁都是我自己配的，而是我们家家都有、很常见的调味料。一起来看看详细的做法吧，非常简单。
【照烧鸡腿饭】【食材配料表】：鸡腿3根、西兰花、胡萝卜、大葱、黄姜、生抽酱油、葱姜料酒、红烧酱油、蚝油、红糖、蜂蜜、食用油；
做法如下：
步骤一：处理鸡腿。先把鸡腿清洗干净，剔去鸡骨。我用的是琵琶腿，比较小，这里有三块。鸡大腿会更方便些。
步骤二：调料汁。我这里用了50g生抽酱油、30g葱姜料酒、10g红烧酱油、20g蚝油、10g红糖、15g蜂蜜，放到一个碗里，搅拌均匀。以上配料供参考，可根据自己的口味做调整。
步骤三：腌鸡腿。再切点大葱和小黄姜，和调料汁一起倒在鸡腿上，抓拌均匀，盖上保鲜膜，腌制30分钟以上。我一般腌的时间会比较长，就放到冰箱里冷藏着，等到用的时候再取出来。
步骤四：煎熟。炒锅上火烧热，放少许食用油，再把鸡腿放到锅里煎，火不用太大，因为酱汁比较浓，又含糖，火大了会糊底，中小火煎就行，常翻翻面，让鸡腿肉受热均匀。
步骤五：入味。鸡腿在锅里煎到快熟，盘子里还会剩下一些料汁，也都倒进锅里，中小火加热，鸡腿入味，酱汁浓郁后即可关火。
步骤六：配菜。准备点西兰花或其它的绿色蔬菜搭配一下，焯水后捞出。我还焯了一些胡萝卜片，这样营养会更均衡一些。
步骤七：装盘。 米饭想要好看，可以用碗装满米饭，压紧，倒扣在盘子里，再撒点熟黑芝麻，一个漂亮的米饭包就出现了。照烧鸡腿切成条，和焯过水的西兰花、胡萝卜都放到米饭旁边，淋上照烧鸡腿的酱汁，好看又好吃的照烧鸡腿饭就可以上桌开吃了。
香味浓郁、肉嫩多汁、营养美味的照烧鸡腿饭就做好了，是不是超级简单呢？
日常做饭，不需要特别复杂，不管是上班族还是学生党，这个鸡腿饭都特别合适，可以提前把鸡腿腌制放到冰箱里冷藏，晚上回到家十几分钟就能做好，简单方便省时间，味道还特别好，做它比点外卖都快，推荐。
生活需要记录，美味需要分享，希望更多朋友喜欢！本次食谱分享结束，以后还会继续分享喜欢的饭菜做法，下次再见！
