在我们如今的生活中，外卖已经成很多人的日常，但也有一些人，执着于自己做饭，坚持不点或少点外卖，比如我。
外卖在我家并不多见，偶尔也会不想做饭，会带孩子们出去找一家喜欢的餐厅吃饭；如果在家吃饭，只要能做饭都会尽量自己做饭，感觉有点外卖送来的时间，我都可以在家做好了，还更加干净美味，吃得舒服又舒心。
晒晒我家七款晚餐，量不大，有荤有素，三口人吃刚合适，做法不难，简单易学，一起来看看吧。
可乐鸡翅玉米煲、黄瓜拌金针菇、米饭
可乐鸡翅玉米煲的做法：鸡翅中洗净，冷水下锅煮出血沫，沥水备用；炒锅上火烧热，放食用油，油热后放姜片和蒜片炒香，放进鸡翅中，煎3-5分钟。再放切好的土豆块、香菇块、玉米段、胡萝卜块等配菜，翻炒均匀。加入4勺葱姜料酒、2勺生抽酱油、半勺红烧酱油、1勺蚝油，最后倒入一瓶可乐，没过食材，大火煮开后，盖上锅盖，中小火焖煮至食材熟透，大约15-20分钟左右，中途需要翻动一下，使食材入味。打开锅盖，放几粒冰糖，大火收汁即可。
黄瓜拌金针菇的做法：黄瓜去皮切丝备用，金针菇去根，下开水锅里焯1分钟，捞出后挤去多余的水分，和黄瓜丝放一起，放盐、生抽酱油、香醋、香油调味即可。
土豆红烧肉、清炒黄心菜、玉米渣粥、烧饼
土豆红烧肉的做法：五花肉块凉水下锅，焯出血沫，洗净备用；炒锅上火烧热，放肉块煸炒出油，多余的油倒出去，锅里留底油或不留油，放肉块，加入葱姜料酒、生抽酱油、红烧酱油、蚝油、姜片，翻炒均匀，最后加入热水，没过肉块，盖上锅盖大火烧开，转中小火焖煮30分钟以上，喜欢软烂的可以多煮一些时间。土豆去皮切块，放进锅里，翻炒均匀，继续焖煮15分钟左右，再打开锅盖，加入冰糖，大火收汁即可。
清炒黄心菜的做法：炒锅上火烧热，放食用油，放蒜片、姜片炒香，再放胡萝卜片炒软，最后放切成小段的黄心菜翻炒至断生，加少许生抽酱油和盐调味，即可出锅装盘。
板栗烧鸡翅、手撕包菜、拍黄瓜、米饭。
板栗烧鸡翅的做法：鸡翅中对半切开，洗净后下锅焯水，开水锅里可以放葱、姜、料酒去味。捞出后用热水冲洗干净备用；炒锅上火烧热，放食用油，油热后放葱花、姜片炒香，再放焯过水的鸡翅中，翻炒2分钟左右，倒入3大勺料酒、一小勺红烧酱油、两勺生抽酱油、两勺蚝油，喜欢颜色淡的可以不放红烧酱油。翻炒均匀让鸡翅上色入味，再加入热水和生板栗仁，盖上锅盖，大火烧开，转中小火焖煮15-20分钟，中途需要翻动一到两次。食材熟透以后，打开锅盖，放几粒冰糖，大火收汁即可。
手撕包菜的做法：炒锅上火烧热，放食用油，放蒜片炒香，用手撕成小块的包菜放进锅里，翻炒至断生，加少许生抽酱油和盐调味，即可出锅装盘。
红烧肉炖白菜粉条、番茄炒鸡蛋、玉米米饭。
红烧肉炖白菜粉条做法：五花肉切块，冷水下锅，倒入料酒煮出血沫，捞出清洗干净。 炒锅烧热，放五花肉煸炒出油，多余的油倒出去，锅里留底油，放五花肉块，倒入料酒、生抽酱油、红烧酱油、蚝油，加姜片翻炒均匀，上色入味，加足量的热水，盖上锅盖烧开，转中小火焖煮一小时左右。肉块焖煮软烂，加白菜块，豆腐块、泡软的粉条，同煮，熟透入味即可出锅。
番茄炒鸡蛋做法：另起一锅，烧热放油，倒入打散的鸡蛋液，翻炒成块，盛出备用；再放番茄块炒软，鸡蛋放回去，加盐，翻炒均匀入味，即可出锅装盘。
玉米胡萝卜排骨汤、青椒杏鲍菇炒鸡蛋、清炒小白菜、米饭。
玉米胡萝卜排骨汤的做法：排骨洗净剁小块，冷水下锅焯出血沫，用热水冲洗干净，放进锅里，加入足量的热水，大火烧开，转中小火炖煮1小时左右，汤鲜味浓，加入玉米段、胡萝卜段煮15分钟左右，加盐、白胡椒粉调味，煮好后撒上香菜即可。
青椒杏鲍菇炒鸡蛋的做法：炒锅上火烧热，放食用油，油热后放打散的鸡蛋液，炒成块后盛出备用；锅里留底油，放切成条的杏鲍菇炒软，加少许生抽酱油提味，放青椒翻炒1分钟，再把鸡蛋块放进去，加盐调味，翻炒均匀即可。
红烧排骨炖香菇土豆、手撕包菜、米饭。
红烧排骨炖土豆：排骨洗净剁成小块，冷水下锅焯出血沫，热水冲洗干净备用。炒锅上火烧热，放食用油，油热后放蒜片、姜片、冰糖，冰糖炒化后放排骨块炒至表面焦黄，放香菇块同炒。加入葱姜料酒、生抽酱油、红烧酱油，翻炒均匀，再加入热水，没过食材，大火烧开后转中小火焖煮30分钟以上，加入土豆块、胡萝卜块翻炒均匀，继续焖煮10-15分钟，我还放了一把大蒜一起焖煮了几分钟，最后大火收汁即可出锅。
羊肉焖萝卜、青菜炒杏鲍菇、番茄炒鸡蛋、米饭。
羊肉焖萝卜做法：羊肉切小块，多换几次清水浸泡，泡出血水后，冷水下锅，焯出血沫，再用热水清洗干净，沥水备用。炒锅上火加热，放食用油，油热后放姜片、葱段煎出香味，再把羊肉块放进锅里，翻炒2-5分钟，因为上面有些肥的部分，可以煎出油。
4勺蚝油、1勺豆瓣酱、4勺料酒、4勺生抽酱油，放在一个小碗里搅拌均匀，调成料汁倒入锅里，翻炒3分钟让肉上色，再注入热水没过食材，加一包炖肉料包，盖上盖子大火煮开，转中小火炖煮1小时左右。羊肉炖好以后，加入切成块的白萝卜，继续炖煮15分钟左右，熟透入味即可出锅。
青菜炒杏鲍菇做法：炒锅上火烧热，放食用油，放葱花、蒜片、小米辣炒香，再放杏鲍菇片炒软，加少许蚝油和热水翻炒均匀，入味后再放切好的青菜段，翻炒断生，即可出锅装盘。
简单美味，营养健康，一周七天可以换着花样安排了。我家两个孩子快要放寒假了，放假后一日三餐都要在家吃，我做饭的工作量又要增强了，看来又要多学几道菜，给孩子们换换花样了，如果有喜欢的美味，再来与朋友们分享。
生活需要记录，美味需要分享，希望更多朋友喜欢！本次食谱分享结束，以后还会继续分享喜欢的饭菜做法，下次再见！
