经常有朋友跟我说，冬天吃得多，运动得少，体重是蹭蹭往上涨。
其实这也是很难避免的，因为冬天就是储存热量的季节，身体需要更多的热量，就会让自己想吃肉，吃一些热量高的食物。天气又比较冷，运动会受限，消耗不了多余的热量。
但是，也有一些美食，热量低，少油无糖，健康又低脂，好吃又不会让人长胖的，玉米面菜团子就是其中之一。
玉米面菜团子深受减脂人群的欢迎，大量蔬菜加少量玉米面，少油、无糖、清淡、低脂，不仅好吃，还管饱。 两个菜团子就能吃饱了，摄入的热量却很低，绝对是完美的主食，做早餐或晚饭都是极好的。
做法很简单，煮一煮，拌一拌，捏一捏，滚一滚，最后再蒸一蒸，就可以了，来看看我是怎么做的吧！
【玉米面菜团子】【食材配料表】：细玉米面、菠菜1把、鸡蛋3个、胡萝卜半根、黑木耳适量、盐、食用油、蚝油、白胡椒粉。
【详细制作过程如下】：
步骤一：先来炒鸡蛋。3个鸡蛋打散成蛋液，炒锅上火烧热，放食用油，油热后倒入蛋液，炒成鸡蛋碎块即可。
步骤二：烧开水，把切好的胡萝卜丝放到开水里焯30秒捞出。胡萝卜丝也可以用油炒一下，油炒过的会更香。如果是炒的，可以先炒胡萝卜丝，再用底油炒鸡蛋，这样就可以少放油了。不想炒的话，像我这样用开水焯一下，让它变软就可以。
步骤三：锅里的水烧开后，把摘洗干净的菠菜放进去焯30秒，捞出沥水。
步骤四：焯过水的菠菜散热后，挤去多余的水分，切成小段放到小盆里。菠菜含水量大，一定要挤干一点。
步骤五：把炒过的鸡蛋碎、胡萝卜丝放进去，我还放了点焯熟后切碎的黑木耳丝，调味料有盐、蚝油、白胡椒粉。搅拌均匀，食材都是熟的，可食的，拌的时候可以自己尝一下，合适自己的口味即可。
步骤六：放玉米面，我把所有处理过放进盆里的食材称了一下重量，约700g，玉米面我放了约70g，比例就是10：1，感觉这样能让菜团子的馅成团，又不会让面粉太多。如果想再减少点面粉用量，可以少量多次添加，只要能把馅捏成团就成。
步骤七：把玉米面和蔬菜们混合均匀，抓起一把能捏成团就可以了。
步骤八：抓一把蔬菜，捏成圆形的小菜球，每个约65g左右，我一共捏了13个。
步骤九：取一个小菜球，放到玉米面里滚一圈，均匀地裹上一层玉米面。
步骤十：再把小菜球放到清水碗里滚一圈，会洗去一些面粉，但也有一部分粘合地更紧实。
步骤十一：把湿的小菜球再放到玉米面里滚一圈，再次裹一层玉米面，这样就更厚实一些了。
步骤十二：依次做好所有的菜团子，每一个都裹好的玉米面。我这个是裹了两层，如果喜欢皮稍微厚一点的，可以继续重复步骤十和步骤十一，多裹两层再上锅蒸。
步骤十三：上锅蒸15分钟，蒸熟即可。
蒸熟的菜团子个个金黄，薄皮大馅，好吃极了，健康美味又低脂，这样的完美早餐必须得会做啊！
好吃又好做，这个玉米面菜团子，你学会了吗？冬天吃肉多，也需要适当补充蔬菜，做点菜团子当主食，也是不错的选择。
还可以一次多做些，冷冻在冰箱里，吃之前加热即可，对于上班族或需要早起的学生们来说，也是很方便的主食。
生活需要记录，美味需要分享，希望更多朋友喜欢！本次食谱分享结束，以后还会继续分享喜欢的饭菜做法，下次再见！
