食疗

儿童·四季食疗

Four Seasons Diet

《黄帝内经》中记载“肝主春,心主夏,脾主长夏,肺主火,肾主冬”讲的是身体健康和四季变化紧密相连，人体内的组织器官即五脏六腑,和自然界的四时阴阳相应。儿童正在生长发育，脾胃弱，饮食更应该顺应时节，强脾健体，免遭疾病困扰。

Autumn

秋季篇

《黄帝内经·素问·四气调神大论篇》“秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明。收敛神气，使秋气平；无外其志，使肺气清......，逆之则伤肺，冬为飧泄，奉藏者少”

秋季干燥，主养肺，主食甘甜滋阴、补肺润燥之物，少辛辣。

润燥养肺食物推荐：银耳、莲藕、芝麻、胡萝卜、苹果、橘子、应季青菜。

推荐食谱

莲藕排骨汤

做法：排骨焯水去腥，莲藕切块，加入姜、酸、料酒，清水没过食材，炖至酥烂，出锅前少加盐调味。

红枣银耳汤

做法：红枣提前半小时浸泡，去核切块，银耳、枣加适量水炖煮，出锅前可稍加冰糖。

麦冬雪梨雪耳汤

做法：雪耳清水发泡。雪梨去皮去核，切块。把所有食材放入瓦煲中，沸腾后文火煲1个小时。

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冬季篇

《黄帝内经·素问·四气调神大论篇》“冬三月，此谓闭藏。水冰地坼，无扰乎阳......，逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少”。

冬季寒冷，属肾主封藏，易进补

冬季进补食物推荐：羊肉、牛肉、鸡蛋、鱼类、山药、紫薯、荔枝、桂圆、核桃仁、黑豆等

推荐食谱

山药紫薯糕

做法：紫薯去皮蒸熟，分别碾压成泥，加适量糖和油，搓成小圆球，将一份山药泥和一份紫薯泥一起放入模具按压成型。

陈皮花生

做法：花生洗净与陈皮放入锅中同煮，加少许盐调味，适用于不思饮食，胃口不佳者。

与其经常给孩子吃炸鸡、薯片、糖果，倒不如尝试为孩子做做这些健康零食！

小炒羊肉片

做法： 羊肉切片、洋葱切丝；锅热后放油，炒香姜片，放入羊肉片翻炒，炒至变色加酱料，快熟时入放入洋葱，1分钟放盐，生抽调味，搅拌均匀出锅。

芋头炖排骨

做法：洗净排骨和芋头，排骨可以先焯水一遍，芋头、排骨，少许生姜放入高压锅中，加水没过食材，炖煮，炖煮好的排骨芋头加入青菜翻炒，出国前加入少许盐撒葱花。

温馨提示小儿脾胃弱进补要适量！

Autumn

春季篇

《黄帝内经·素问·四气调神大论篇》：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣......，逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”

春季阳气升，百病发，易伤肝脏，主疏泄清散之物.

春季食物推荐：韭菜、菠菜、春笋、香椿、苹果、草莓、萝卜、甘蔗，鱼类、鸡蛋、豆类。

食谱推荐

山楂麦芽粥

做法：楂，麦芽，粳米煮粥食用。

炒米糊

做法：大米洗净，小火翻炒至焦黄色，打成米粉，加开水调成糊状，可加红糖调味。

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夏季篇

《黄帝内经·素问·四气调神大论篇》“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实......，逆之则伤心，秋为痃疟。奉收者少，冬至重病。”

夏季湿热，暑湿伤脾胃，出汗多伤心气，长夏养脾，甘味入脾。

推荐食物：绿豆、西瓜、莲子、大枣、黄豆、蚕豆、萝卜、白菜、芹菜、黄花菜、花菜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜等

推荐食谱

丝瓜汤

做法：丝瓜加水煮熟后，加入打散的蛋液，出锅前添加适量调料。

莲子芡实粥

做法：莲子、芡实、粳米煮粥食用。适用于脾虚泄泻者。

温馨提示生冷饮食刺激脾胃，影响气血运行，夏季勿贪凉。