这个开业就打折，小心最后被干成了骨折。

这个开业就打折，小心最后被干成了骨折。现在餐饮有句话很流行，就是打折他娘的越狠生意就越不稳？。可是话又说回来，如果咱们新开的门店不去打折促销那顾客如何知道你？认识你呢？他不来怎么会知道你家的菜好不好吃？那又该怎么办呢？

在餐饮小白的脑海里，除了打折促销你还能有什么更好的办法呢？这些个人经营的方法只有一个，只有打折。那真是迫不得已，总得找个理由让顾客来试一试吧？

其实新店开业我清楚的知道每个老板都是想着如何把投出的钱快速的收回来。相反越是这样越得稳扎稳打。特别是正式开业的前一个星期，你不应该去搞活动而是试营业。今天我就把曾经指导过的几百家门店开的方案分享给大家。

第一，一定要造势。新店开张最需要做的就是造势。看看你的门头是不是很显眼？还有宣传板，还有那个广告展架，还有现场要堆的那些活动的礼物。有没有有序的摆放好？目的只有一个，一定让随随便便路过的都知道你这家店开业了。而且你造势造的很不错，他们都忍不住往你的店里面看一眼。在这里我要提醒大家一下，此时千万不要过度的去满足顾客。恰恰相反你要限时限量，也就是我们常用的饥饿营销的手段。如果咱们店是两层，有顾客打算去二楼。你就直接谢绝告诉他，说二楼的包房满了。那一楼把咱们的卡座放上一张预定卡，明确的告诉顾客这个位置已经被预定了。目的是什么呢？就是为了营造一种稀缺感。让门口路过的顾客都争先恐后的进店体验。

第二，宁可送券也绝不打折。你一上来就打折，这个顾客就会从心眼里觉得你那个东西压根就不值那么多钱。菜品折后的价格基本上就是你的菜品成本了。打折结束正常卖的时候基本上你就停摆了。既然这样的话那老子还真不如送呢！送什么呢？送券儿啊！第一次来的时候咱们就吃多少送多少。前提是在一个月内把券儿用完，你确保门店在开后的一个月内，这生意满满当当的。这个券的最大好处就是对于第一次来的顾客会让他觉得这简直是吃白食了，占了大便宜。而且他第二次来的时候又会觉得打了个五折。就算他自己不来他也会把这个券送给他的亲戚朋友。让他们来你家消费，因为真正的餐饮老师傅都懂得咱们餐厅做活动追求的两个目标。一个就是复购，另一个一定是裂变。如果你这两个目的都没有达到，那你这个活动就算白玩了。

第三，开业千万别推会员卡。会员卡只能卖给你店里的老顾客，对于刚刚来店的顾客千万不要着急推销你的会员卡。如果这个顾客已经第二次第三次的消费。对你家确实已经很满意了，你就可以向顾客推荐。而且一定要买会员卡的顾客有及时的获得感，就是他今天办的这个会员卡立马就可以享受相关的福利。只有这样操作你的会员卡才能顺利的卖出去。

以上三点都是我指导几百家门店开业总结的宝贵经验。大家一定要点赞收藏多看几遍。