下面是一位做了十多年中餐的老板分享的自己在深圳奋斗的故事，走过很多弯路，现在虽然生意步入正轨，开店也更加得心应手，但是依然还有很痛苦的事情：

人家说人生就是自己设计出来的，可感觉我的人生没有设计好。

那时候刚来深圳做生意不稳定，早知道我当年过来深圳就应该把老婆孩子带过来的，现在卡在这真的难受。

我做中歺有十多年了，到现在都没有完全做到全部脱手，中歺太麻烦了，品类又多，想找个综合能力好点的人，好难找，有时又不放心，唉……年头忙到年尾太没自由了。

关键是老婆孩子都不在身边有7年了感觉人生好痛苦，好不容易结个婚年轻时两人又不能在一起过。两个男孩子大的下半年进初中了小的读2年级，现在搞出来读又怕都跟不上学习，我回湖南老家吧又感觉家里的生意太不好做了，又不喜欢家里的冬天太冷了，之前在家呆过十来年也没找到什么好门路，像广州这边人还是多点往后想着到这边买房定居，以后对孩子来说不管是做生意还是打工在广州这边应该也会好点，为了这点事痛苦了好久。

刚过来深圳那会做生意没经验，开第一个店生意是很好，可是又找不到人帮忙，那时候傻傻的认为开店一定要请自己人帮忙才给力，结果叫来了我表弟。店是我投资开的，他中途进来帮我，我和他平分店里的利润。

可做着做着他老觉着我做的活轻松点，又想和我换着做。后来我跟他换过来做，没想到最后他还是不满意。感觉他心里可能认为我分他的钱少了，没有平均分，只是他没说出来，但我是真的没多拿一分。

后来因为生意太好，油烟太大，没有装抽风管道，还是在小区的一楼住宅里，油烟到处是，被人投诉了，后来被环保局搞黄了。

接着我带着他又在外面找了个商铺，我自己出钱盘了下来。这个商铺位置比较偏，有70个平，房租是1万2每月，可以外摆，一共能摆8桌，生意也被我们做起来了。

我们做的是点菜，价格也不贵，便宜的20元一个，最贵的98元，40元以内的菜最多。那时候一到礼拜就忙的不得了，饭点又集中，中午可能就2个半小时，全部爆满，然后每桌都催菜。我们两个用尽全力也还是忙不过来，这个店，后来一共加到了5个人，营业额却从没上过一万的，5千的都只有过2次。

除了礼拜平常生意不是太好，闲的时候闲死，忙的时候忙死，后来也只搞了一年就搞不下去了。

自从前两年看了你的书《如何开一家小而美的店》，我才开始复盘之前自己做的蠢事。第一个店我应该直接发工资的，人性是这样的，总认为你不会公平分钱，一定会有私心，加上那时候事多不想搞那么麻烦去记账，总认为自己人这点信任还是会有的，最后搞的大家都不舒服。

还有那时间不懂得花钱，也不懂套路，其实那时候我只要花个几千块装个净化器，然后买点烟，拿点红包打点一下就可以了。其实之前就有人说过，油烟大的问题只是自己没放心上，加上店里事多。第一个店最赚钱一个月能有4万多的利润，第二个店呢，位置差了，吃个饭要跑很远。虽说礼拜生意好。可那是因为人太多。没地方吃饭了。才跑来我们那吃，平常都嫌太远都就近吃了。再加上房租也高。

还有一个我们的菜安排的都是小菜为主，而且份量也不足，又没什么火锅或者是大份点的菜，导致菜花样多，点的也多，可算下来一桌却没多少钱，我们却忙的要死。本来一桌点个大份的火锅或大菜再加几个小菜就行了，我们也只要炒几个菜就搞定，又节约时间而且营业额也能做上来，结果我们一桌基本上有10个菜要炒，浪费时间又做不起营业额，蠢得要死 。

还有一点更要命，为了追求把品质做到最好 ，所有的肉鸡鱼都拿回来自己切和剁，鱼还要自己现杀，就连油也是全部自己熬的猪油，光熬油就要浪费一个人4小时时间。泡血水挑猪毛洗油切油最后再熬，每天都忙的累的要死。5个人做事营业额最高5千，可是还都忙得要死。

现在想起以前开店的日子都是血和泪，不过现在也终于学会怎么开店了。

最后还是要感谢遇到开店笔记，非常感谢老陈感恩遇见，只是跨过了一道坎，又来一道坎，真心感觉活着好累啊。

以上是老板的分享。

我觉得老板可以考虑把老婆孩子接到深圳。

在北京上海可能不敢，但是在深圳没问题。深圳是一个包容性很强的城市，高大上的写字楼CBD旁边就可能是破烂的城中村，但是毫无违和感。而且就是深圳这个城市的活力所在。很多一个月几万块收入的白领，白天西装笔挺地在写字楼里工作，晚上就在城中村的巷子里吃烧烤，吃住都在城中村，生活成本很低。

老板如果店铺生意稳定，完全可以考虑把老婆孩子接过去，为了降低生活成本，可以在城中村落脚。老板现在担心孩子成绩受到影响，这是不是把考试成绩和成绩排名看得太重了？一个孩子，来到一个一线城市，无论是从教育资源的角度，还是从见世面的角度，还是从人际关系的角度，都是好于老家的，更何况孩子多了父爱，父子关系会更好，家庭关系会更好。

和家人在一起，在人生的某些阶段，可能重于一切。

当然，这只是我个人的粗浅的建议，老板要考虑的不仅仅是生活成本问题，还有教育成本和其他因素。