夫妻肺片是一道以猪肺为主料的四川传统名菜，以口感爽滑、辣味十足而著名。下面是夫妻肺片的经典做法：
主料：猪肺250g
辅料：牛舌尖100g，芝麻酱50g，花生酱50g，豆瓣酱20g，老抽10ml，醋10ml，生姜3片，蒜4瓣，花椒适量，香油适量，盐适量，鸡精适量，熟白芝麻适量
1. 将猪肺放入开水中焯水至8成熟，切成薄片或丝状，用清水洗净控干备用；
2. 牛舌尖先用水煮烫之后，晾凉后切成片或拍散；
3. 生姜和蒜切末备用；
4. 取一个小碗，加入芝麻酱、花生酱、豆瓣酱、老抽、醋、盐、花椒、姜末、蒜末搅拌均匀作为调料；
5. 热锅凉油，放入花椒煸香后捞出不使用；
6. 将猪肺和牛舌摆放在盘子中，淋上拌匀好的调料汁以及热油，再撒上一些熟白芝麻和鸡精即可。
这样做出的夫妻肺片色、香、味俱佳，猪肺和牛舌均匀地裹上了浓郁的调料汁，口感爽滑不腻，香辣味道十足，非常适合热爱吃辣的人食用。
夫妻肺片小故事：相传在明朝时期，有一对夫妻在四川营山县开了一家饭店，以烹制著名的猪肺和牛舌而闻名于当地。他们的拿手菜就是将煮熟的猪肺和牛舌切成薄片，并加上各种佐料混合烹调出来的一道冷菜。这道菜既可口又美味，备受食客们的赞誉。
但是，在那个时代，不论大小生意，都要取一个并不常见的名字才行。于是这对夫妇便想到了“夫妻肺片”。这样的名称能够突出猪肺和牛舌的区别和搭配，而夫妻二人也伴随着这一道佳肴一起经受了路途漫长的考验，故以夫妻之名以显珍贵。由此，“夫妻肺片”这个名字传承至今，并在四川流传开来，成为了一道非常著名的传统美食。
